Как быстро посолить огурцы: простые способы консервации
Горячий способ
- Сначала подготовьте огурцы: вымойте их тщательно и нарежьте на кусочки или оставьте целыми, в зависимости от вашего предпочтения.
- Положите огурцы в стерильный банк, оставляя немного места сверху для рассола.
- В большой кастрюле нагрейте воду, добавьте соль (2 столовые ложки соли на 1 литр воды) и доведите до кипения.
- Залейте огурцы горячим рассолом, достаточным для покрытия огурцов полностью.
- Плотно закройте банки и оставьте огурцы в рассоле на 2-3 часа. Затем охладите их и храните в холодильнике.
Холодный способ
- Приготовьте огурцы: вымойте, нарежьте и поместите их в стерильную емкость.
- В отдельной миске смешайте холодную воду и соль в пропорции 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Попробуйте на соль и при необходимости добавьте больше.
- Залейте огурцы холодным рассолом, достаточным для покрытия их полностью.
- Закройте емкость, предварительно убедившись в герметичности.
- Оставьте огурцы в холодильнике на 24 часа для соления. Чем дольше вы держите огурцы в рассоле, тем более солеными они станут.
Быстрый способ
- Помойте огурцы и нарежьте их в тонкие кружочки.
- Положите нарезанные огурцы в миску и посыпьте щепоткой соли.
- Нежно перемешайте огурцы с солью и оставьте на 15-20 минут. В это время соль начнет вытягивать из огурцов сок и создавать соленый рассол.
- Откиньте огурцы на дуршлаг или сито, чтобы удалить избыточный сок.
- Переложите огурцы в банку или емкость и храните в холодильнике. Они станут еще солеными со временем, поэтому проверяйте их вкус и добавляйте соль при необходимости.
С помощью этих простых способов вы можете быстро посолить огурцы и насладиться оригинальным вкусом соленых огурцов. Выберите подходящий способ и получите свои собственные домашние соленые огурцы за короткое время. Приятного аппетита!
