Рецепт: Новогодний салат с морепродуктами на Level-Food

Новогодний салат с морепродуктами

Ингредиенты:

  • Мидии – 150 грамм
  • Кальмар – 170 грамм  
  • Креветки – 225  грамм 
  • Шпинат – 60  грамм 
  • Салат – 60  грамм 
  • Помидор – 150  грамм 
  • Сельдерей стеблевой – 120  грамм 
  • Йогурт – 125  грамм  густой
  • Горчица зерновая – 30  грамм 
  • Соус терияки – 5 мл
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный – по вкусу молотый

Подготовить необходимые ингредиенты для новогоднего салата с морепродуктами.

Кальмар достать из морозилки и разморозить в отделе холодильника. Размороженную тушку переместить в дуршлаг. Хорошо полить кипятком. Под воздействием кипятка кожица легко снимается.

3. Тушку промыть под струей проточной воды. Удалить хитиновую пластину внутри и внутренности. Этот шаг можно делать руками или кухонной губкой.

4. Влить около литра воды в кастрюлю и отправить на сильный огонь. Довести до кипения. Немного подсолить.

5. В кипящую воду опустить подготовленную тушку кальмара. На большом огне довести до кипения. Варить одну минуту на умеренном огне.

6. Вареный кальмар достать из кипятка и переместить в тарелку. Остудить.

7. Креветки достать заранее из морозилки и разморозить в отделе холодильника. В кастрюле вскипятить воду. Подсолить. По желанию, можно добавить лавровый лист, перец черный или душистый в горошке и дольку лимона. В кипящую воду опустить размороженные креветки. Перемешать. Варить 2-3 минуты. Время варки зависит от размера креветок. Вареные креветки должны всплыть на поверхность и поменять цвет на розовый. Вареные креветки откинуть на дуршлаг и остудить.

8. Мидии перед варкой размораживать необязательно, достаточно промыть холодной проточной водой. Опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2-3 минуты с момента закипания. Откинуть на дуршлаг и остудить.

9. Шпинатные листья и салат опустить в емкость с холодной водой на 15-20 минут, чтобы их оживить. Хорошо обсушить в специальной сушилке для зелени или бумажными полотенцами. Подобрать глубокий салатник. Добавить листья салата и шпината. Крупные листочки я порвала руками, маленькие оставила целыми.

10. Остывший кальмар нарезать полосками. Добавить нарезанный кальмар к салатным листьям.

11. Креветки очистить от панциря и головы. Добавить к остальным ингредиентам.

12. Остывшие мидии добавить в салатник.

13.Стебли сельдерея промыть и обсушить. Нарезать средними кусочками. Если не любите сельдерей, можно обойтись без него.

Добавить стебли сельдерея к остальным ингредиентам.

14. Промыть и обсушить помидоры. Разрезать на 4-6 частей, в зависимости от размера томатов. Добавить нарезанные помидоры к остальным ингредиентам.

Э Новогодний салат с морепродуктами можно приготовить заранее - за сутки до праздничного застолья. Чтобы сохранить вкусовые качества и внешний вид ингредиентов, нужно накрыть миску с нарезанными продуктами пищевой пленкой и отправить в холодильник при температуре от +2 до +4 градусов.

- За час до праздничного застолья приготовить заправку. В глубокую тарелочку добавить густой йогурт, зернистую горчицу, соус терияки, соль, молотый черный перец. Все составляющие соуса хорошо перемешать. Попробовать на вкус. При необходимости, откорректировать специями.

15. Добавить йогуртовую заправку к нарезанным ингредиентам. Хорошо перемешать и можно сразу подавать к праздничному столу. Новогодний салат с морепродуктами готов. Приятного аппетита!

  • Рецепты
  • Уровень Еды
  • 28-дек-2023
  • смотрели 1130
  • оценка 130

Салат "Цезарь" с морепродуктами

Рецепт приготовления салата "Цезарь" с морепродуктами прекрасно подходит и для повседневного, и для праздничного меню. Легкий, нежный и

Цезарь / Морепродукты

Салат "Мимоза" новогодний

Этот праздник раз в году, поэтому предлагаю приготовить настоящий салат "Мимоза". В повседневной жизни мы заменяем картофелем сыр, а

Мимоза
Новогодний салат "Селедка под шубой"

Новогодний салат "Селедка под шубой"

Не нужно ждать нового года, чтобы приготовить любимый салат. Именно так я подумал и сделал селедку под шубой. Описать вкус этого салата невозможно,

Селедка под шубой
Селедка под шубой с сыром

Селедка под шубой с сыром

Традиционный салат, без которого не обходится ни один новогодний стол и прочие торжества в новое, весьма интересном исполнении - это рецепт

Селедка под шубой
Новогодний венок из оливье

Новогодний венок из оливье

Традиционные праздничные блюда иногда довольно надоедают, но оригинальная подача может спасти такую ситуацию! Здесь я расскажу, как приготовить

Оливье
Салат Оливье с кальмарами

Салат Оливье с кальмарами

Всем знаком многими любимый салат Оливье. Его часто готовят по поводам и без. Знакомый вкус ассоциируется с Новым годом, а простые ингредиенты всегда

Оливье / Морепродукты
Салат "Цезарь" с курицей

Салат "Цезарь" с курицей

Это одна из самых популярных версий знаменитого салата, покорившего, без преувеличения, весь мир. Так что простой рецепт салата "Цезарь" с

Цезарь
Салат "Оливье" новогодний

Салат "Оливье" новогодний

Легендарный салат "Оливье" является таким же непременным атрибутом праздника, как новогодняя елка или подарки от Деда Мороза! Предлагаю вам

Оливье

Настоящий салат "Цезарь"

Приготовить салат "Цезарь" по оригинальной технологии не так уж просто, но, поверьте, оно того стоит! Предлагаю вам рецепт настоящего

Цезарь

Салат "Цезарь" с куриной грудкой

Многие считают, что куриная грудка слишком суха, чтобы добавлять ее в "Цезарь". А я - наоборот. Хочу рассказать, как приготовить салат

Цезарь

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

ТОП-3 Популярных рецептов


Просмотренные рецепты