Салат греческий с брынзой
Ингредиенты:
- Брынза — 250 Грамм
- Помидоры — 4-5 Штук
- Огурцы — 2-3 Штук
- Перец сладкий — 1-2 Штук
- Лук репчатый — 1 Штука
- Маслины или оливки — 20-25 Штук
- Лимон — 0,5 Штуки
- Масло оливковое — 5-6 Ст. ложек
- Свежая зелень — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Орегано сушеный — По вкусу
Описание приготовления:
Прямо скажем - брынза и фета очень близкие родственники! И тот, и другой сыр по традиционной технологии изготавливается из овечьего молока, но у феты более мягкая, нежная консистенция - она легко намазывается на хлеб и непросто режется - а брынза всё-таки поплотнее. Соответственно, фета - намного жирнее (жирность может достигать 50%) и не слишком подходит для диетического питания.Конечно, настоящие "сыроманы" могут возмутиться, и сказать, что настоящая фета созревает не в рассоле, а в морской воде, что придает ей особый вкус и аромат, но прямо скажем - такая фета крайне редко достигает прилавков наших магазинов. Так что простой рецепт салата греческого с брынзой вполне имеет право на существование.
Как приготовить "Салат греческий с брынзой"
Лук почистить и нарезать кольцами либо полукольцами. Слишком горький лук обдать кипятком или замочить в холодной воде на несколько минут.
Огурцы вымыть и крупно нарубить.
Помидоры - тоже.
Перец очистить от семян и нарезать.
Маслины достать из банки. Раздавить каждую плоской стороной ножа и извлечь косточку.
Выдавить сок из лимона.
Брынзу нарезать кубиками.
Сложить все ингредиенты в салатник, заправить лимонным соком и маслом, добавить соль, перец и орегано, перемешать. Подавать на стол сразу.
