Греческий салат с фетой

Ингредиенты:

Фета — 250 Грамм
Помидоры — 5-6 Штук
Огурцы — 2-3 Штук
Перец сладкий — 1-2 Штук
Лук репчатый — 1 Штука
Маслины — 20-25 Штук
Лимон — 0,5 Штуки
Масло оливковое — 5-6 Ст. ложек
Зелень свежая — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Орегано сушеный — По вкусу

Количество порций: 3

Фета - неизменный компонент греческого салата. Этот мягкий и нежный сыр придает ему неповторимый вкус и особое очарование. Рассказываю, как приготовить греческий салат с фетой!

Описание приготовления:

Фета - традиционный греческий рассольный сыр высокой жирности (от 30 до 60%). У нее мягкая нежная консистенция и богатый молочный вкус. Готовят фету как из овечьего, так и из коровьего молока, но первый вариант всё-таки считается более "правильным".
В рассоле фета выдерживается не меньше 3 месяцев, но на деле таким образом ее можно хранить почти до бесконечности - вобравший слишком много соли сыр просто вымачивают перед употреблением в воде или молоке.
Фета является одним из главных компонентов греческого салата. Конечно, его можно приготовить с брынзой или адыгейским сыром - они довольно близкие родственники феты - но греки такой вольности бы не поняли. Классический рецепт греческого салата с фетой в этой стране берегут не менее строго, чем памятники искусства и архитектуры. Так что готовим салат по-гречески - с фетой и только с ней!

Как приготовить "Греческий салат с фетой"

Вымыть, обсушить и нарезать огурцы - сначала на 2 части вдоль, а потом поперек на "полумесяцы".

Помидоры - дольками или кусочками.

Перец - полосками или квадратиками.

Лук - кольцами/полукольцами. если он очень горький, обдайте его кипятком.

Маслины раздавить плоской стороной ножа или дном миски, извлечь косточки.

Выдавить сок из лимона.

Смешать лимонный сок с маслом, солью, перцем и орегано.

Измельчить вымытую и обсушенную зелень.

Соединить все ингредиенты в глубокой миске. Сверху посыпать фетой - ее можно нарезать очень острым ножом или раскрошить руками. Полить салат заправкой и перемешать. Подавать на стол сразу.