Салат "Цезарь" с черри
Ингредиенты:
- Салат листовой — 100 Грамм
- Помидоры черри — 150 Грамм
- Пармезан — 50 Грамм
- Масло оливковое — 2/3 Стакана
- Горчица сладкая — 1 Чайная ложка
- Лимон — 0,5 Штуки
- Батон пшеничный — 0,5 Штуки
- Яйца — 2 Штуки
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Чеснок — 1 Зубчик
Описание приготовления:
Сколько людей, столько и рецептов салата "Цезарь" - это утверждение не так уж сильно преувеличено. "Цезарь" может быть с чем угодно - вариантов масса!Но если вы следите за своим здоровьем и фигурой, лучше выбирать как можно менее калорийные добавки для этого салата. Помидоры черри прекрасно подходят! Они не только разнообразят вкус блюда, но и украсят его внешний вид - ярко-красные огоньки помидоров на желто-зеленой подушке из салата, соуса и тертого пармезана выглядят так аппетитно, что устоять практически невозможно! :) Итак, готовим "Цезарь" с черри!
Как приготовить "Салат "Цезарь" с черри"
В первую очередь нужно приготовить крутоны. Для этого срежем корку с батона, а мякиш нарвем руками или нарежем небольшими кубиками. Уложим на противень, сбрызнем маслом и отправим в духовку на 7-10 минут.
Листья салата вымоем проточной водой и обсушим. Нарвем руками.
Выдавим сок из лимона.
Пармезан натрем на терке.
Яйца на 1 минуту опустим в кипящую, но не бурлящую воду, а потом остудим.
Чеснок разотрем с солью и перцем. добавим горчицу, яйца, сахар и лимонный сок, хорошенько взобьем венчиком или миксером на низкой скорости. Не прекращая взбивать. постепенно введем масло. Вот и соус для "Цезаря" готов!
Черри вымоем и разрежем напополам.
Листья салата заправим соусом и перемешаем. Выложим крутоны и половинки черри, польем оставшимся соусом. посыплем тертым пармезаном. Приятного аппетита!
