Салат "Цезарь" с жареной семгой и авокадо

Ингредиенты:

Хлеб — 2-3 Ломтиков
Филе семги — 300 Грамм (2 стейка по 150 грамм)
Сок лимона — 1 Ст. ложка
Соль, перец, молотый чеснок — По вкусу
Бекон — 2 Ломтика
Яйцо — 2 Штуки
Авокадо — 1 Штука
Листья салата — 1 Пучок
Пармезан — По вкусу
Натуральный йогурт — 3 Ст. ложки
Майонез — 2 Ст. ложки
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Сок лимона — 1 Ст. ложка
Тертый Пармезан — 1 Ст. ложка
Филе анчоуса — 1 Ст. ложка
Чеснок — 1 Зубчик
Соль и перец — По вкусу

Количество порций: 2

Очень яркий, аппетитный и несомненно безумно вкусный салатик хочу предложить вам попробовать. В домашних условиях он получится не хуже, чем в любом ресторане. Рекомендую рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Спешу рассказать вам, как приготовить салат "Цезарь" с жареной семгой и авокадо. Сочетание свежей зелени, нежной рыбки, мякоти авокадо, хрустящего бекона и яичка — это по-настоящему волшебно! Можно сделать яйцо-пашот или отварить его вкрутую. Что касается заправки, то вы можете использовать предложенный тут вариант или выбрать то, что вам по больше по душе.

Как приготовить "Салат "Цезарь" с жареной семгой и авокадо"

Хлеб нарежьте небольшими кубиками, выложите на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте до румяности. Можно добавить соль, специи, немного оливкового масла.

Семгу вымойте, обсушите. Посолите, добавьте при желании перец и молотый чеснок. На сковороде с чуточкой масла обжарьте до готовности. После полейте соком лимона и выложите на теплую тарелку.

А на сковороду тем временем отправьте нарезанный бекон, жарьте до хрустящей корочки.

Параллельно сварите яйцо. В данном случае оно отварено в "стиле" пашот. В кипящую воду добавьте пару ложек уксуса, сделайте венчиком воронку и влейте яйцо. Как только белок схватился, аккуратно достаньте яйцо.

Заправку лучше всего сделать заранее. Для ее приготовления соедините измельченное филе анчоуса, чеснок, майонез, йогурт, масло, сок лимона и сыр. Тщательно взбейте, добавьте соль и перец по вкусу.

Можно собирать салат. На тарелку для подачи выложите зелень, сухарики, бекон, филе семги. Добавьте нарезанный ломтиками авокадо и яйцо. Полейте заправкой, присыпьте Пармезаном и подавайте к столу.