Пресное тесто для пирожков Рецепт: Пресное тесто для пирожков на Level-Food

Пресное тесто для пирожков

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 500 Грамм
  • Зеленый лук, укроп, петрушка  — 200 Грамм
  • Сметана  — 1 Стакан
  • Рис  — 1 Стакан
  • Яйца  — 7 Штук
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Масло сливочное  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Оливковое масло  — 1 Чайная ложка
  • Соль, перец  — По вкусу
Количество порций: 8
Рецепт приготовления пресного теста для пирожков, без сомнения, имеет очень почтенный возраст, он был известен еще нашим прабабушкам, давайте и мы попробуем приготовить это тесто и испечь пирожки. 

Описание приготовления:

Из такого теста в старину пекли и курники - свадебные пироги, а по праздникам из пресного теста пекли калядки - пироги, подавая которые, желали богатства, достатка и хорошего урожая. 


Как приготовить "Пресное тесто для пирожков"

Пресное тесто для пирожков - фото шаг 1
Для того, чтобы приготовить пресное тесто для пирожков, нам нужно взять глубокую миску, высыпать туда муку горкой, в которой мы сделаем углубление и туда разобьем 2 яйца, также положим масло, сметану, соль, сахар.

Пресное тесто для пирожков - фото шаг 2
Теперь мы должны замесить тесто, после того как тесто замешано, скатайте его в шар и уберите его в холодильник на 30-40 минут, накрыв тарелку с тестом полотенцем.

Пресное тесто для пирожков - фото шаг 3
Пока тесто "отдыхает", мы приготовим начинку для пирожков, которые мы будем печь из нашего пресного теста. Для этого мы вымоем и почистим зеленый лук, петрушку и укроп.

Пресное тесто для пирожков - фото шаг 4
Если вы еще не догадались, какие пирожки мы будем печь, то я вам отвечаю: пирожки с яйцом и зеленью. Такие пирожки я люблю печь летом, когда свежая зелень растет под окном и не надо ничего покупать. Итак, зелень мелко нашинковать и тоже отставить в сторонку.

Пресное тесто для пирожков - фото шаг 5
Еще один ингредиент, который обязательно должен присутствовать в этих пирожках - это рис, который мы должны отварить, а в конце варки к рису добавьте оливкового масла и перемешайте его.

Пресное тесто для пирожков - фото шаг 6
Пока рис варится, поставим на огонь маленькую кастрюльку, в которой мы будем варить яйца, после того как они сварятся, надо остудить и почистить их, затем мелко нарезать.

Пресное тесто для пирожков - фото шаг 7
Итак, вся начинка готова, мы смешиваем ее в тарелке, добавляем к ней соль и перец.

Пресное тесто для пирожков - фото шаг 8
Пирожки мы будем печь в духовке, поэтому противень заранее смазываем маслом. Разбейте в мисочку 1 яйцо и взбейте его с одной столовой ложкой воды.

Пресное тесто для пирожков - фото шаг 9
Тесто раскатать слоем ½ сантиметра, вырезать кружочки специальной выемкой или стаканом, либо тесто раскатать в длинный жгут и порезать на небольшие кусочки. Затем каждый раскатать скалкой. Смесью из взбитого яйца и воды смажьте поверхность раскатанного кружочка теста.

Пресное тесто для пирожков - фото шаг 10
Теперь на каждый кружочек нужно положить начинку. Начинки нужно брать столько, чтобы осталось теста для защипа.

Пресное тесто для пирожков - фото шаг 11
Соединить края пирожка, сверху обмазать с помощью кисточки взбитым яйцом с водой для блеска. Пирожки уложить на противень с промежутком примерно 2 сантиметра и выпекать в духовке до золотистой корочки 15-20 минут. Пирожки можно укладывать швом вниз, а можно сделать фигурный и выпекать так.

Пресное тесто для пирожков - фото шаг 12
Готовые пирожки осторожно переложить на блюдо и смазать каждый пирожок сливочным маслом. Из пресного теста (без дрожжевого) можно приготовить пирожки с любой другой начинкой. Например, с капустой или с картошкой.
  • Рецепты
  • Уровень Еды
  • 21-янв-2022
  • смотрели 1118
  • оценка 118
Дрожжевое тесто для пирожков

Дрожжевое тесто для пирожков

Правильно приготовленное дрожжевое тесто для пирожков - вот, в чем секрет вкусных пирожков. Вопреки стереотипу, хорошее дрожжевое тесто для пирожков

Тесто
Сдобное пресное тесто

Сдобное пресное тесто

Если вам нужно вкусное и быстрое в процессе приготовления сдобное пресное тесто, тогда берите на заметку этот вариант. Минимум ингредиентов, всего

Тесто
Тесто на молоке для пирожков

Тесто на молоке для пирожков

Классический рецепт теста на молоке для пирожков понравится всем любителям старой проверенной классики, - пышные и вкусные пирожки,которые умели

Тесто
Пресное тесто на молоке

Пресное тесто на молоке

Затеяли домашнюю выпечку и не знаете, какое тесто станет лучшей основой? Я хочу предложить вам универсальный рецепт, который придет на выручку каждой

Тесто
Тесто на пирожки

Тесто на пирожки

Кто не любит запах свежей выпечки? Он зовет к столу всех членов семьи. Пирожные, пироги, пирожки – все это излюбленное лакомство взрослых и детей.

Тесто
Быстрое тесто для пирожков с любой начинкой

Быстрое тесто для пирожков с любой начинкой

Каждая хозяйка, которая любит заниматься домашней выпечкой, хочет найти идеальный вариант, как приготовить быстрое тесто для пирожков с любой

Тесто
Тесто для штруделя

Тесто для штруделя

Это знаменитая немецкая выпечка сводит с ума многих, однако сделать тесто для штруделя в домашних условиях может не каждый. Предлагаю вам пошаговые

Тесто
Тесто для пельменей на воде

Тесто для пельменей на воде

Пельмени лучше кушать приготовленные своими руками, ведь они гораздо вкуснее покупных. Ну а если вы еще не решили по какому рецепту приготовить

Тесто
Тесто сдобное для пирогов

Тесто сдобное для пирогов

Отличный и довольно простой рецепт приготовления сдобного дрожжевого теста. Пироги и пирожки из такого теста получаются очень вкусными и мягкими. Они

Тесто
Пресное тесто для пирога

Пресное тесто для пирога

Хочу поделиться очень простым рецептом, как приготовить пресное тесто для пирога, который подойдет и для вегетарианцев. Растительное масло можно

Тесто

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

ТОП-3 Популярных рецептов


Просмотренные рецепты