Рецепт: Бенедикт с лососем на https://level-food.com
Рецепты с фото

Бенедикт с лососем

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное  — 4 Штуки (2 шт. для пашот и 2 желтка для соуса)
  • Булочка  — 2 Штуки
  • Сливочное масло  — 100 Грамм
  • Лосось слабосоленый  — 80 Грамм
  • Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
  • Вино белое  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Черный перец  — 1 Щепотка
  • Крахмал  — 1 Щепотка
  • Сыр  — 40 Грамм
Количество порций: 1-2
Бенедикт с лососем – это не только изысканный завтрак, но и ресторанное блюдо. Поджаренная булочка, яйцо пашот и голландский соус – идеально! 

Описание приготовления:

Яйца Бенедикт любят и знают во всем мире. Готовят это блюдо с беконом, ветчиной и другими ингредиентами. Неизменным остается булочка, яйцо пашот и, конечно же, вкуснейший голландский соус. Мне нравится это блюдо в любой интерпретации, но сегодня решила поделитья рецептом, как приготовить яйца Бенедикт с лососем. Все очень просто, немного навыков, терпения и чудо-завтрак готов. Если у вас не получается приготовить яйца Бенедикт традиционным способом, попробуйте сделать мешок из пищевой пленки и таким образом сварить яйцо. Так яйца не потеряют форму, а желточек останется жидким. В оригинальном рецепте желательно добавлять салат или шпинат, но у меня не оказалось такой зелени под рукой, заменила колечками зеленого лука. Приятного аппетита! 

Как приготовить "Бенедикт с лососем"

Бенедикт с лососем - фото шаг 1
Для начала нужно приготовить соус. Отделите желтки от белков. Нам понадобятся только желтки. Добавьте соль, перец, лимонный сок и отправьте на паровую баню.

Бенедикт с лососем - фото шаг 2
Растопите сливочное масло. Булочки разрежьте, смажьте маслом и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, буквально 30 секунд.

Бенедикт с лососем - фото шаг 3
Чтобы сварить яйцо пашот, поставьте воду, добавьте немного уксуса или лимонного сока. Кислота нужна, чтобы белок быстро схватился. Яйцо аккуратно вбейте в миску, чтобы желток не растекся.

Бенедикт с лососем - фото шаг 4
В воду одним движением влейте яйцо. Варите 2-3 минуты, затем выберите яйцо шумовкой.

Бенедикт с лососем - фото шаг 5
Вернемся к соусу. Когда желтки немного загустеют, добавьте к ним вино, крахмал, сливочное масло, постоянно помешивая, варите до загустения. Соус готов.

Бенедикт с лососем - фото шаг 6
Сыр натрите на терке. В идеале нужен чеддер, но я взяла гауду, он тоже отлично плавиться, и у него ярко выраженный вкус.

Бенедикт с лососем - фото шаг 7
Начнем собирать наше блюдо. На булочку уложите сыр и лосось тонкими ломтиками.

Бенедикт с лососем - фото шаг 8
Сверху положите яйцо, полейте соусом м посыпьте зеленью. Сразу же подавайте к столу.
  • рецепты с фото
  • 27-янв-2022
  • рейтинг 119

Сэндвич-кирпич

Рецепты с фото

Сэндвич-кирпич - это самый обыкновенный по своему вкусу, но очень оригинальный по внешнему виду сэндвич. Такой интересный сэндвич-кирпич - очень позитивный завтрак или

Сэндвич с сыром моцарелла

Рецепты с фото

Отличное решение для сытного и вкусного завтрака. Такой сэндвич подойдет в качестве перекуса под чашку кофе или чая. Просто и аппетитно!

Мини Сэндвичи

Рецепты с фото

Приготовление миниатюрных сэндвичей. Пошаговый рецепт с фотографиями.

Сэндвич с беконом и яйцом

Рецепты с фото

Отличный и быстрый завтрак можно приготовить из хлеба, бекона и яйца. Сэндвич с беконом и яйцом под кофе или чай доставит вам приятные эмоции. Порадуйте себя и своих близким

Кубинский сэндвич

Рецепты с фото

Кубинский сэндвич - мясной, большой и вкусно. Надо иметь ввиду, что на его приготовление у вас уйдет не менее четырех часов. Но этот сэндвич того стоит! В его состав входит

Сэндвич с ветчиной и сыром

Рецепты с фото

Горячий сэндвич с ветчиной и сыром можно приготовить на полдник, вечеринку, взять с собой на природу. Сэндвич готовится в считанные минут. А состоит он из французского

Сэндвич с курицей

Рецепты с фото

Рецепт приготовления американского бутерброда с курицей и сыром.

Свиные ребрышки в духовке с картошкой

Видео рецепты

Ребрышки запеченные в духовке, простое, но очень вкусное блюдо. Блюдо на скорую руку маринуем и запекаем.

Салат авокадо с моцареллой

Видео рецепты

Предлагаю простой и быстрый салат с моцареллой, помидорами и авокадо. Салат лёгкий, диетический, сочный.

Пянсе домашнее

Видео рецепты

Национальный корейский пирожок на пару. Мне нравится рецепт, это вкусно и это на пару.

Говядина запечённая в духовке

Видео рецепты

Быстрый и легкий рецепт говядины в духовке

Салат капуста пекинская с тунцом

Видео рецепты

Простой рецепт вкусного весеннего салата. Готовьте с удовольствием, простые ингредиенты. Легкий и полезный салат.

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

Калькуляционные карты


Советы на кухне


Кулинария для начинающих