Рецепт: Бенедикт с лососем на Level-Food

Бенедикт с лососем

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное  — 4 Штуки (2 шт. для пашот и 2 желтка для соуса)
  • Булочка  — 2 Штуки
  • Сливочное масло  — 100 Грамм
  • Лосось слабосоленый  — 80 Грамм
  • Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
  • Вино белое  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Черный перец  — 1 Щепотка
  • Крахмал  — 1 Щепотка
  • Сыр  — 40 Грамм
Количество порций: 1-2
Бенедикт с лососем – это не только изысканный завтрак, но и ресторанное блюдо. Поджаренная булочка, яйцо пашот и голландский соус – идеально! 

Описание приготовления:

Яйца Бенедикт любят и знают во всем мире. Готовят это блюдо с беконом, ветчиной и другими ингредиентами. Неизменным остается булочка, яйцо пашот и, конечно же, вкуснейший голландский соус. Мне нравится это блюдо в любой интерпретации, но сегодня решила поделитья рецептом, как приготовить яйца Бенедикт с лососем. Все очень просто, немного навыков, терпения и чудо-завтрак готов. Если у вас не получается приготовить яйца Бенедикт традиционным способом, попробуйте сделать мешок из пищевой пленки и таким образом сварить яйцо. Так яйца не потеряют форму, а желточек останется жидким. В оригинальном рецепте желательно добавлять салат или шпинат, но у меня не оказалось такой зелени под рукой, заменила колечками зеленого лука. Приятного аппетита! 

Как приготовить "Бенедикт с лососем"

Бенедикт с лососем - фото шаг 1
Для начала нужно приготовить соус. Отделите желтки от белков. Нам понадобятся только желтки. Добавьте соль, перец, лимонный сок и отправьте на паровую баню.

Бенедикт с лососем - фото шаг 2
Растопите сливочное масло. Булочки разрежьте, смажьте маслом и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, буквально 30 секунд.

Бенедикт с лососем - фото шаг 3
Чтобы сварить яйцо пашот, поставьте воду, добавьте немного уксуса или лимонного сока. Кислота нужна, чтобы белок быстро схватился. Яйцо аккуратно вбейте в миску, чтобы желток не растекся.

Бенедикт с лососем - фото шаг 4
В воду одним движением влейте яйцо. Варите 2-3 минуты, затем выберите яйцо шумовкой.

Бенедикт с лососем - фото шаг 5
Вернемся к соусу. Когда желтки немного загустеют, добавьте к ним вино, крахмал, сливочное масло, постоянно помешивая, варите до загустения. Соус готов.

Бенедикт с лососем - фото шаг 6
Сыр натрите на терке. В идеале нужен чеддер, но я взяла гауду, он тоже отлично плавиться, и у него ярко выраженный вкус.

Бенедикт с лососем - фото шаг 7
Начнем собирать наше блюдо. На булочку уложите сыр и лосось тонкими ломтиками.

Бенедикт с лососем - фото шаг 8
Сверху положите яйцо, полейте соусом м посыпьте зеленью. Сразу же подавайте к столу.
  • Рецепты
  • Уровень Еды
  • 27-янв-2022
  • смотрели 166
  • оценка 66
Сэндвич с беконом и яйцом

Сэндвич с беконом и яйцом

Отличный и быстрый завтрак можно приготовить из хлеба, бекона и яйца. Сэндвич с беконом и яйцом под кофе или чай доставит вам приятные эмоции.

Сэндвич
Роллы с беконом

Роллы с беконом

Любите роллы, но не представляете свой обед или ужин без мясных изделий? Приготовьте роллы с беконом и подайте их к столу с соевым соусом и васаби.

Роллы
Рулет из лаваша с ветчиной и плавленым сыром

Рулет из лаваша с ветчиной и плавленым сыром

Очень вкусная закуска: простая и в то же время оригинальная. С радостью расскажу, как приготовить рулет из лаваша с ветчиной и плавленым сыром. Это

Рулет
Кесадилья с ветчиной и ананасом

Кесадилья с ветчиной и ананасом

Люблю сочетание копченостей со сладковатым привкусом фруктов, ягод, поэтому часто в моем меню есть мясо со сладким соусом и подобные блюда. Расскажу,

Кесадилья / Фрукты
Сэндвич с ветчиной и сыром

Сэндвич с ветчиной и сыром

Горячий сэндвич с ветчиной и сыром можно приготовить на полдник, вечеринку, взять с собой на природу. Сэндвич готовится в считанные минут. А состоит

Сэндвич

Омлет с ветчиной и сыром

Простое и вкусное решение для тех, кто не хочет тратить много времени на приготовление завтрака. С таким омлетом вы легко и без особых усилий

Омлет
Рулетики из лаваша с ветчиной

Рулетики из лаваша с ветчиной

Для разнообразия меню холодных закусок хочу посоветовать вам один очень простой способ, как приготовить рулетики из лаваша с ветчиной. Они

Рулет
Рулеты с беконом

Рулеты с беконом

Хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов того, как приготовить рулеты с беконом. Это очень просто и невероятно вкусно! Ваша семья точно

Рулет
Яичный рулет с ветчиной

Яичный рулет с ветчиной

Это невероятно легкий в приготовлении вариант сытного и ароматного завтрака на скорую руку! В этом рецепте вы узнаете, как приготовить яичный рулет с

Рулет
Кесадилья с ветчиной и сыром

Кесадилья с ветчиной и сыром

Кесадилья - блюдо мексиканской национальной кухни, приготовленное из лепешек-тортильи, ветчины, овощей и сыра. Получается очень сытно и вкусно!

Кесадилья

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

ТОП-3 Популярных рецептов


Просмотренные рецепты