Роллы из блинов

Ингредиенты:

Яйцо — 5 Штук
Сахар — 4 Ст. ложки
Молоко — 500 Миллилитров
Мука — По вкусу (на глаз)
Соль — 0,5 Чайных ложки
Растительное масло — 1 Ст. ложка
Сливочный сыр — 400 Грамм
Красная рыба — 200 Грамм
Копченая сырная косичка — 1 Штука
Салат — По вкусу
Зелень — По вкусу

Количество порций: 5-6

Почему бы для разнообразия сделать не просто фаршированные блины, но настоящие роллы из блинов? Они могут быть и сладкими, и солеными. Рецепт соленых роллов из блинов — для вас!

Описание приготовления:

Роллы из блинов делаются очень просто, а начинка может быть практически любой. Можете взять готовые блины или сделать их самостоятельно. Мне сочетание сливочного сыра и красной рыбы в качестве начинки показалось оптимальным. Для приготовления роллов из блинов можете взять любую красную рыбу, сыр "Филадельфия", например (как в настоящих роллах), свежие листья салата и не сильно копченную сыр-косичку.

Как приготовить "Роллы из блинов"

Вбейте все яйца в глубокую миску, добавьте сахар. Тщательно взбейте миксером. Добавьте все молоко, перемешайте. Порциями добавляйте муку, хорошо замешивайте тесто. В конце добавьте соль и растительное масло. Консистенция теста для блинов должна получиться, как жидкая сметана.

На разогретой сковороде без добавления масла обжарьте блины с двух сторон (не более 1 минуты с каждой стороны).

Рыбу нарежьте тонкими полосочками.

Укроп и петрушку нарежьте достаточно мелко.

Сформируйте роллы: половину блинчика смажьте тонким слоем сыра.

Сверху, на мягкий сыр, насыпьте зелень (не более 1 чайной ложки). Затем выложите полосочки рыбы.

Сверните блинчик, оберните каждый в отдельный листочек салата. С помощью сырной косички, которую предварительно разделайте на отдельные волокна, завяжите блин примерно на одинаковом расстоянии.