Котлеты из щуки с манкой
Ингредиенты:
- Рыбное филе — 800 Грамм
- Молоко — 1 Стаканов
- Яйцо — 2 Штуки
- Лук — 2 Штуки
- Сало — 70 Грамм
- Соль и специи — По вкусу
- Манка — 200 Грамм
Описание приготовления:
Если вас смущает, что мелкие кости могут ощущаться в готовых котлетах - это не так. Пропустите филе несколько раз через мясорубку, а затем вместе с салом. Именно сало придает мягкость котлетам, а манка и хлеб делают их нежнее. Хлеб добавлять не обязательно, с этой задачей прекрасно справляется манка, которая, кроме прочего, выступает и вместо муки.Как приготовить "Котлеты из щуки с манкой"
1
Итак, рыбу нужно очистить и отделить филе от хребта. Затем прокрутите мясо несколько раз на мясорубке. Добавьте яйцо, манку, молоко, натертый на мелкой терке лук и прокрученное через мясорубку сало. Без него котлеты не будут такими сочными и мягкими. Соль и специи добавьте по вкусу.
2
Если хотите сделать котлеты еще мягче и увеличить их количество - добавьте немного батона, замоченного в воде, а не в молоке. Сформируйте котлеты и отправляйте их жариться на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.
3
Когда перевернете котлеты, сковороду можно прикрыть крышкой, чтобы котлеты немного пропарились. За время, пока они жарятся, можно приготовить на гарнир кашу или картофельное пюре.
4
Приятного аппетита!
