Куриная котлета по ГОСТу

Ингредиенты:

Фарш куриный — 0,5 Килограмма (из филе грудки)
Фарш куриный — 0,5 Килограмма (из филе бедра, ножек)
Хлеб белый — 250 Грамм (без корки)
Молоко — 350 Миллилитров
Масло сливочное — 130 Грамм (30 грамм в фарш, 100 грамм для жарки)
Соль — По вкусу
Сухари панировочные — 100 Грамм
Масло растительное — 100 Миллилитров

Количество порций: 16-18

Самый простой набор ингредиентов для куриных котлет вы встретите в этом рецепте из советских кулинарных книг. Но насколько же они вкусны, как в детстве! Хрустящая корочка и нежное мясо внутри!

Описание приготовления:

Для приготовления фарша нужно использовать смесь мяса грудки и ножек. Никакой кожи, если вы готовите фарш сами. На то он и ГОСТ, что диктует четкие пропорции и ингредиенты. Никаких овощей и зелени здесь нет. Вкусная и сытная куриная котлета! Да, батона довольно много. Но рекомендую хотя бы раз приготовить именно так, а в следующий раз уже можно и на глаз! Но мне очень нравится оригинальный вариант, поэтому расскажу подробно, как приготовить куриную котлету по ГОСТу.

Как приготовить "Куриная котлета по ГОСТу"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Хлеб без корки разделите на кусочки и замочите в молоке.

Корки пробейте блендером и перемешайте с сухарями. Будем использовать для панировки.

Фарш тщательно разомните и перемешайте с замоченным хлебом, затем добавьте 30 грамм размягченного (не растопленного) сливочного масла. Посолите по вкусу и снова перемешайте.