Как приготовить колбасу рецепт

Как приготовить колбасу: рецепт

Ингредиенты:

  • 2 кг свинины
  • 500 г говядины
  • 100 г льда
  • 30 г соли
  • 10 г черного перца
  • 5 г сахара
  • 3 г мускатного ореха
  • 2 г кориандра
  • 1 г кардамона
  • натуральная оболочка для колбасы

Шаги:

  1. Подготовьте мясо: удалите лишний жир, сухожилия и кости. Нарежьте мясо на небольшие кусочки.
  2. Поместите нарезанное мясо в миску и добавьте лед. Это поможет сохранить температуру мяса низкой и предотвратит перегревание в процессе перемешивания.
  3. Добавьте все специи (соль, перец, сахар, мускатный орех, кориандр, кардамон) к мясу и льду.
  4. Смешайте все ингредиенты в миске, используя поварскую лопатку или руками, до получения однородной массы. Обратите внимание, что мясо должно быть хорошо промариновано специями.
  5. Подготовьте натуральную оболочку для колбасы, промойте ее в холодной воде и замочите в теплой воде на 30 минут.
  6. Наполните мясную смесь в натуральную оболочку, используя мясорубку с насадкой для колбасы или специальный станок для колбасы.
  7. Сформируйте колбасы, завязав их на концах ниткой или закрутив концы оболочки.
  8. Подвесьте колбасы на вешалку или противень и оставьте их в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь, чтобы колбаса просохла и приобрела нужную консистенцию.
  9. Приготовьте колбасу по вашему предпочтению: можно готовить на гриле, жарить на сковороде или запекать в духовке.
  10. Подавайте колбасу горячей с гарниром или использовать для приготовления различных блюд.

Теперь, когда вы знаете рецепт приготовления колбасы, вы можете наслаждаться домашней и вкусной колбасой в любое время!

  • Статьи
  • Уровень Еды
  • 14-янв-2024
  • смотрели 10
  • оценка 0
img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

Видео рецепты


Просмотренные рецепты