Как приготовить стейк из свинины

Как приготовить стейк из свинины

Выбор мяса

• Выберите свежее и качественное свинячье мясо.
• Лучше всего использовать мясо с мраморной жилкой, так как это придаст стейку сочность и нежность.

Подготовка мяса

• Очистите мясо от лишних жиров и пленок.
• При необходимости, разрежьте мясо на порции нужной толщины.

Маринование

• Приготовьте маринад из оливкового масла, соевого соуса, чеснока, соли и перца по вкусу.
• Положите мясо в маринад и оставьте на несколько часов или лучше на ночь в холодильнике.

Приготовление

• Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне.
• Выньте мясо из маринада и обсушите его бумажным полотенцем.
• Положите стейк на разогретую сковороду и обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы получить золотистую корку.
• Уменьшите огонь и продолжайте готовить стейк до желаемой степени прожарки (medium rare, medium, well done).

Подача

• Выньте стейк из сковороды и дайте ему отдохнуть несколько минут.
• Подайте стейк на тарелку и украсьте зеленью или свежими овощами.