Уха из пикши

Ингредиенты:

Пикша филе — 2 Штуки
Лук-порей — 1,5 Штуки
Сельдерей — 0,5 Штуки
Репчатый лук — 1 Штука
Репа — 1 Штука
Морковь — 6 Штук
Тимьян веточками — 6 Штук
Лавровый лист — 1 Штука
Вода — 900 Миллилитров
Чеснок — 4 Зубчика
Зелень — По вкусу
Сливочное масло — 1 Ст. ложка
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Соль — 2 Чайных ложки

Количество порций: 6

Встречается так много рыбы, о которой я вообще не слышала. Думаю, что если мне на выбор положить несколько подобных видов, я их даже с первого раза и не отличу. Я точно не спец в рыбных блюдах.

Описание приготовления:

Конечно, мой муж рыбак и окуня от щуки я смогу отличить, но более нет. И вот, на юбилей друга в ресторане я попробовала таинственный суп. Поэтому, придя домой, решила узнать, как приготовить уху из пикши. Водится она в северных морях и отличается диетическим белым мясом. Вкусное и полезное блюдо может стать украшением стола.

Как приготовить "Уха из пикши"

Лук-порей и стебель сельдерея промойте и нарежьте полукольцами.

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и измельчите. Зелень промойте и мелко нашинкуйте.

Морковь очистите и хорошо промойте вместе с репой. Нарежьте эти овощи на небольшие кусочки.

Филе рыбы помойте, уберите кости и чешую, если необходимо, и нарежьте филе небольшими кусками.

В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное и оливковое масла. Положите в неё оба вида лука, чеснок и сельдерей. Добавьте соль, перемешайте и тушите на среднем огне в течение 6 минут.