Тесто "Утопленник" Рецепт: Тесто "Утопленник" на Level-Food

Тесто "Утопленник"

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 250 Грамм
  • Молоко  — 125 Миллилитров
  • Яйцо  — 1/2 Штуки
  • Дрожжи  — 10 Грамм (свежие)
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Масло сливочное  — 38 Грамм
Количество порций: 4


По моему мнению, это самое быстрое дрожжевое тесто, которое я когда-либо делала. Но при этом оно получается очень нежное, а выпечка просто воздушная. 

Описание приготовления:

Для этого теста подойдут только свежие живые дрожжи. Обязательно просеивайте муку перед замесом теста, это позволит муке насытиться кислородом и сделать выпечку воздушной. Из теста получаются очень мягкие пирожки, булочки, рулеты и другая дрожжевая выпечка на ваше усмотрение.


Как приготовить "Тесто Утопленник"

Тесто "Утопленник" - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Продукты извлеките из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.

Тесто "Утопленник" - фото шаг 2
Молоко немного подогрейте, оно должно быть теплым, но не горячим. Добавьте в молоко дрожжи и размешайте до однородного состояния.

Тесто "Утопленник" - фото шаг 3
Добавьте в молоко с дрожжами сахар и 3 столовые ложки муки. Все хорошенько перемешайте до однородной массы.

Тесто "Утопленник" - фото шаг 4
Накройте опару чистой тканью и оставьте в теплом месте на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать. Должна получиться пышная масса с множеством пузырьков.

Тесто "Утопленник" - фото шаг 5
Масло растопите, остудите и добавьте в опару.

Тесто "Утопленник" - фото шаг 6
Яйцо разбейте в чашку, перемешайте, вылейте половину яйца в опару. Оставшееся яйцо уберите, оно пригодится для смазывания выпечки перед выпеканием.

Тесто "Утопленник" - фото шаг 7
Все перемешайте, всыпьте 200 грамм просеянной муки. Замесите мягкое, не липкое тесто.

Тесто "Утопленник" - фото шаг 8
А теперь самое интересное. В большую кастрюлю налейте очень холодную воду, и опустите туда тесто. Оно сразу утонет и опустится на дно.

Тесто "Утопленник" - фото шаг 9
Оставьте тесто в покое и уже через 20-30 минут оно всплывет на поверхность. Это значит, что оно подошло и практически готово.

Тесто "Утопленник" - фото шаг 10
Извлеките тесто из воды, обсушите его бумажным полотенцем. Высыпьте на стол оставшуюся муку и выложите на нее тесто. Месите тесто пока оно не возьмет всю муку и перестанет быть сырым.

Тесто "Утопленник" - фото шаг 11
Наше тесто "Утопленник" готово. Теперь из него можно формировать выпечку и выпекать после расстойки.
  • Рецепты
  • Уровень Еды
  • 21-янв-2022
  • смотрели 1152
  • оценка 152
Быстрое дрожжевое тесто

Быстрое дрожжевое тесто

Хочу поделиться универсальным рецептом теста для пирожков, пирогов, даже пиццы. Смотрим и на ус мотаем рецепт быстрого дрожжевого теста.

Тесто
Сладкое дрожжевое тесто

Сладкое дрожжевое тесто

Предлагаю рецепт приготовления сладкого дрожжевого теста, которое прекрасно подойдет для приготовления пирогов и пирожков, рогаликов и булочек,

Тесто
Дрожжевое тесто для пирожков

Дрожжевое тесто для пирожков

Правильно приготовленное дрожжевое тесто для пирожков - вот, в чем секрет вкусных пирожков. Вопреки стереотипу, хорошее дрожжевое тесто для пирожков

Тесто
Быстрое тесто для пирожков с любой начинкой

Быстрое тесто для пирожков с любой начинкой

Каждая хозяйка, которая любит заниматься домашней выпечкой, хочет найти идеальный вариант, как приготовить быстрое тесто для пирожков с любой

Тесто
Тесто на хлеб (дрожжевое)

Тесто на хлеб (дрожжевое)

Если вы ищете простой и одновременно удачный вариант, как приготовить тесто на хлеб (дрожжевое), тогда обратите внимание на этот рецепт. Хлебушек

Тесто
Быстрое слоеное тесто

Быстрое слоеное тесто

Почему бы не приготовить отличное быстрое слоеное тесто дома? Приготовленное по этому рецепту, тесто получается довольно нежным. Из него можно испечь

Тесто
Дрожжевое тесто в планетарном миксере

Дрожжевое тесто в планетарном миксере

Планетарный миксер просто незаменимая вещь в хозяйстве. С его помощью можно приготовить любое тесто. Сегодня я расскажу, как сделать дрожжевое тесто.

Тесто
Дрожжевое тесто по ГОСТу

Дрожжевое тесто по ГОСТу

По этому рецепту получается очень удачное тесто. Из него можно смело приготовить воздушные и очень мягкие булочки или испечь пирог со сладкой или

Тесто
Тесто на пирожки

Тесто на пирожки

Кто не любит запах свежей выпечки? Он зовет к столу всех членов семьи. Пирожные, пироги, пирожки – все это излюбленное лакомство взрослых и детей.

Тесто
Дрожжевое тесто "Минутка"

Дрожжевое тесто "Минутка"

Очень быстрый рецепт приготовления дрожжевого теста на скорую руку. Тесто не требует добавления яиц, а набор продуктов минимальный. Попробуйте!

Тесто

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

ТОП-3 Популярных рецептов


Просмотренные рецепты