Шарлотка с яблоками легкая

Ингредиенты:

Яблоко — 800-900 Грамм (кисло-сладкое)
Яйцо — 5 Штук
Сахар — 200 Грамм (+ 2 ст. л. для посыпки)
Ванилин — 1 Щепотка
Мука — 160 Грамм
Корица — 1 Ст. ложка
Крахмал — 2 Ст. ложки
Масло сливочное — 50 Грамм
Масло растительное — 1 Ст. ложка (для смазывания формы)
Сок лимонный — 1 Ст. ложка

Количество порций: 8-10

У каждой хозяйки свой рецепт шарлотки, этого всеми любимого яблочного пирога. И если уже вам показывать, как приготовить шарлотку с яблоками (мастер-класс), то предлагаю просто шикарный вариант.

Описание приготовления:

По этому рецепту шарлотка всегда получается воздушной, высокой, с тающими кусочками яблок и бесподобно вкусной сахарной корочкой. Такой пирог можно приготовить и для семейного чаепития, и предложить гостям. Начинающие хозяйки, не пугайтесь большого количества шагов в рецепте. Они нужны для того, чтобы рассказать все подробности. На самом деле приготовить шарлотку очень просто. Внимательно прочитайте рецепт и готовьте с удовольствием!

Как приготовить "Шарлотка с яблоками (мастер-класс)"

Шарлотка с яблоками (мастер-класс) - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Яблоки вымойте, обсушите. Муку просейте.

Шарлотка с яблоками (мастер-класс) - фото шаг 2

Яйца взбейте миксером в легкую пену. Добавляя по частям сахар, продолжайте взбивать на высокой скорости миксера в течение 7-10 минут до полного растворения сахара. При таком количестве яиц и тщательном их взбивании разрыхлитель не добавляется.

Шарлотка с яблоками (мастер-класс) - фото шаг 3

Добавьте муку в 2-3 приема, перемешивая лопаткой методом складывания, то есть снизу-вверх.

Шарлотка с яблоками (мастер-класс) - фото шаг 4

Включите духовку на 180 °C, она должна хорошо прогреться. Яблоки очистите и удалите сердцевину. Нарежьте все яблоки, кроме одного, на кубики по 0,5 см. Одно яблоко нарежьте тонкими дольками. Брызните на яблоки лимонным соком.

Шарлотка с яблоками (мастер-класс) - фото шаг 5

Смешайте крахмал с корицей и обваляйте в этой смеси кусочки яблок.

Шарлотка с яблоками (мастер-класс) - фото шаг 6

Форму для запекания (d — 24 см) смажьте растительным маслом. Поместите в форму с помощью ложки 1/3 часть теста.

Шарлотка с яблоками (мастер-класс) - фото шаг 7

Сверху выкладывайте яблочные кубики. И опять ложкой — остальное тесто.

Шарлотка с яблоками (мастер-класс) - фото шаг 8

Сверху — пластинки яблок, которые смажьте растопленным маслом.

Шарлотка с яблоками (мастер-класс) - фото шаг 9

Посыпьте 2 ст. л. сахара для вкусной хрустящей корочки. Поставьте пирог в разогретую духовку на 45-60 минут. Выпекайте до сухой шпажки, по времени ориентируйтесь по своей духовке.