Уха домашняя

Ингредиенты:

Целая рыба — 1 Штука (очищенная (окунь, форель, бас, лосось и т.д.))
Перец горошком — 5 Штук
Сухой лавровый лист — 3 Штуки
Соль — По вкусу
Молодая морковь — 6 Штук (очищенная)
Большая луковица — 1 Штука (измельчить)
Сельдерей — 3-5 Штук (нарезать)
Петрушка — 1 Ст. ложка (нарезанная )
Укроп — 1 Ст. ложка (нарезанный)

Количество порций: 5-6

Уха была частью русской кухни в течение сотен лет. Это простой, деревенский суп, который восхитительно легок и вкусен. Итак, готовим уху в домашних условиях - простой, но вкусный и полезный супчик.

Описание приготовления:

Для ухи нужно использовать такие сорта рыбы, мясо которых обладает нежностью, «сладостью» и клейкостью. Для этого наиболее подходят судак, окунь, сазан, карп, карась, краснопёрка, семга и другие виды рыбы. Однако есть сорта, которые не совсем годятся для приготовления ухи — пескарь, плотва, лещ, вобла, тарань, скумбрия, сельдевые всех видов и др. Для ухи можно использовать и морскую рыбу: морской окунь, треску, палтус, нототению.
Посмотрите рецепт домашней ухи с фото - и вперед, за дело!

Как приготовить "Уха домашняя"

Поместите разделанную рыбу в кастрюлю с перцем, лавровым листом и залейте ее водой.

Доведите воду до кипения и варить около 20 минут, пока рыба не будет готова до конца. Процедите рыбный бульон через мелкое сито.

Уберите из кастрюли перец и лавровый лист. Отставьте рыбу в сторону, чтобы она остыла. Когда остынет, разберите рыбу, удалив все кости и отставьте в сторону. Добавьте в рыбный бульон резанный картофель и морковь.