Уха

Сливочный суп с лососем и креветками

Ингредиенты:

Лосось (филе) — 300 Грамм
Креветки — 200 Грамм (салатные, сухая заморозка)
Картофель — 5-6 Штук (средний)
Маслины — 1/2 Штуки (банка)
Оливки — 1/2 Штуки (банка)
Лук — 1 Штука
Лимон — 1/2 Штуки
Сливки — 100 Миллилитров
Зеленый лук — 1 Пучок
Фенхель свежий — 1 Пучок (или укроп)
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Вода — 2 Литра
Лист лавровый — 1 Штука
Перец душистый горошком — 3 Штуки

Количество порций: 5-6

Этот сливочный суп понравится даже тем, кто не любит обычную уху. В нем соединилось все: нежность филе лосося и креветок, пикантность маслин и оливок в сливочном бульоне. А готовится всего за полчаса!

Описание приготовления:

Перед вами — легкий и быстрый рецепт, как приготовить сливочный суп с лососем и креветками. Советую добавить в суп с лососем именно свежий фенхель. Он обладает более выраженным вкусом, чем укроп, который только подчеркнет сливочный вкус ухи. Приятных вам хлопот на кухне!

Как приготовить "Сливочный суп с лососем и креветками"

Сливочный суп с лососем и креветками - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, очистите.

Сливочный суп с лососем и креветками - фото шаг 2

Картофель нарежьте мелкими кубиками. Лук — четвертькольцами. Закиньте в кипящую воду. Добавьте лавровый лист и душистый перец. Варите 15-20 минут до готовности картофеля.

Сливочный суп с лососем и креветками - фото шаг 3

Филе рыбы снимите с кожи, нарежьте на средние кусочки, закиньте в бульон, варите не более 5 минут.

Сливочный суп с лососем и креветками - фото шаг 4

Добавьте в суп креветки, маслины и оливки, нарезанные колечками, измельченную зелень. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, проварите 1 минуту, снимите с огня, дайте настояться минут 10. Суп подавайте с ломтиком лимона.