Суп "Уха"
Ингредиенты:
- Рыба — 500 Грамм (голова, хвосты)
- Морковь — 1 Штука
- Корень сельдерея — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Картофель — 2-3 Штук
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Соль, черный перец, душистый перец — По вкусу
- Зелень петрушки — По вкусу
- Гвоздика, кориандр — По вкусу
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Рыба филе — 500 Грамм
Описание приготовления:
После закладки рыбы, уху лучше не перемешивать и варить на медленном огне. За счет голов и хвостов, которые вы сварите вначале, уха получится очень наваристой. Как основную рыбу лучше взять форель, судака, щуку. Стопку водки добавляют обычно только на природе, а вы поступайте по желанию :)Как приготовить "Суп "Уха"
1
Очистите картофель, морковь. Картофель нарежьте небольшими кубиками, а морковь — колечками. На луковице сделайте надрез крест-накрест.
2
В кастрюлю налейте 2 л воды, поставьте закипать. Добавьте головы и хвосты, сварите рыбный бульон. Добавьте все специи, немного посолите.
3
Добавьте в воду сельдерей, лавровый лист, луковицу и морковь. Дайте им покипеть со специями 10-15 минут.
4
Извлеките головы, хвосты, лавровый лист и луковицу. Заложите в суп картофель, варите его 10-12 минут.
5
Раздавите чеснок ножом, после этого отправьте в уху рыбу. Она варится очень быстро, 15-20 минут.
6
Проверьте суп на соль, добавьте черного перца. Подавайте уху с нарезанной зеленью петрушки.
