Уха из скумбрии

Ингредиенты:

Скумбрия — 1 Штука
Картофель — 2 Штуки
Морковь — 2 Штуки
Соль — 1 По вкусу
Перец черный молотый — 1 Щепотка
Лавровый лист — 1 Штука
Зелень — 100 Грамм (Зелень укропа, петрушки, кинзы делим на две части. Одна часть добавляется при варке, вторая - перед подачей в тарелки)
Лимон — 1 Штука
Луковица — 1 Штука

Количество порций: 5-6

Скумбрия очень полезна и вкусна в любом виде - и жареная, и копченая, и запеченная. А еще из нее получается нежная, жирная и замечательная уха, которую совсем несложно приготовить в домашних условиях.

Описание приготовления:

Уха - это не только походное блюдо, которое готовится исключительно на природе. Большим успехом в нашей семье пользуется приготовленная в домашних условиях уха из скумбрии. Ее можно есть и в горячем и в холодном виде. Я поделилась с вами своим рецептом приготовления ухи. Хотелось бы увидеть на сайте и рецепты приготовления других хозяек.

Как приготовить "Уха из скумбрии"

Скумбрию почистить, помыть и разделать на порционные кусочки.

Ставим кастрюлю с водой ( примерно 2 литра) на плиту и закладываем в нее рыбу, 1 морковку, разрезанную на несколько частей, луковицу и часть зелени.

Как только рыбный бульон закипит кладем в него очищенный и порезанный кубиками картофель и морковь. Солим .

Когда овощи доведены до готовности, добавляем перец, лавровый лист и выключаем плиту. Если уху не будут есть дети - можно добавить в нее пару ложек водки. Это подчеркнет и усилит вкус ухи. Перед подачей на стол , в каждую тарелку положите кусочек лимона и посыпьте уху мелко нарубленной зеленью.