Расстегай с красной рыбой в духовке

Этот вкуснейший рецепт расстегаев с рыбой не оставить вас равнодушными. Нежные и очень сочные пирожки с красной рыбой в духовке приготовленные из бездрожжевого теста понравяться всей вашей семье. Побалуйте своих любимых им очень понравиться.

Ингредиенты:

Тесто

650 грамм мука пшеничная
1 стакан кефира (220 мл.)
90 грамм маргарин столовый
1/2 чайная ложка соли
1 чайная ложка соды

Начинка

450 грамм фарш из красной рыбы
1 средняя луковица
Соль, перец по вкусу

Пошаговый рецепт Расстегай с красной рыбой в духовке

Расстегаи это печеные пироги с отверстием сверху, приготовленные из теста с различными начинками. Их название происходит от шва, который похож на растянутые пироги. Рецепт расстегаев, который пользовался огромной популярностью еще на Руси, до сих пор является любимым блюдом многих людей.
Вот уже на протяжении веков расстегаи с рыбной начинкой подаются к рыбным супам и ухам, а с мясной или грибной к мясным супам. Они также идеально сочетаются с различными бульонами. Расстегаи с овощами или рисовой начинкой являются отличным дополнением к различным первым блюдам.

Рецепт пошагово с фото

В емкость насыпаем муку и добавляем мягкий маргарин, кефир, яйца, соль и соду.
Все ингредиенты хорошенько перемешиваем до получения однородной массы.
Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно станет эластичным и гладким.
Убираем тесто в морозильник на 30-40 минут, чтобы оно немного остыло.
Готовый рыбный фарш солим и перчим по вкусу.
Нарезаем лук и смешиваем его с рыбным фаршем.
Достаем охлажденное тесто из морозильника и раскатываем его на столе, подпыленном мукой, в виде большого пласта толщиной около 12 см.
Вырезаем кружки из теста при помощи выемки или стакана, затем слегка раскатываем их скалкой.
На каждый кружок кладем немного рыбного фарша. Затем защипываем тесто с двух концов, оставляя середину открытой.
Выпекаем расстегаи в предварительно нагретой духовке до 180-190 градусов Цельсия в течение 15-20 минут.
Извлекаем испеченные расстегаи из духовки и аккуратно перекладываем их на тарелку.
Покрываем их чистым полотенцем, чтобы сохранить тепло.

Готово! Расстегай с красной рыбой в духовке подаем к столу. Приятного аппетита!

Пищевая ценность и калорийность:

Готового блюда
ккал 3434.2 ккал	белки 174 г	жиры 205 г	углеводы 223.7 г
100 г блюда
ккал 206.9 ккал	белки 10.5 г	жиры 12.3 г	углеводы 13.5 г