Уха из форели с сельдереем

Как приготовить Уха из форели с сельдереем

Суп получается очень вкусным не жирным. Полезен при диете и в нем много витаминов.

Рецепт пошагово с фото

Шаг 1
Первым делом приготовим бульон. Рыбные кости и брюшки форели отправляем в холодную воду.
Шаг 2
Закипевшую воду сливаем, снова заливаем рыбу водой. Ставим на огонь, даем закипеть. 
Шаг 3
Картофель нарезаем мелкими кубиками. 
Шаг 4
Измельчаем одну луковицу.
Шаг 5
Оставляем несколько крупных кусочков сельдерея и моркови для бульона.
Сельдерей нарезаем кубиками, а морковь - соломкой.
Шаг 6
Отправляем лук, морковь и сельдерей на сковородку с растительным маслом, обжариваем до полной готовности на небольшом огне. 
Шаг 7
Когда рыбный бульон закипит, отправляем в кастрюлю крупные кусочки моркови и корня сельдерея, а также одну целую луковицу.
Шаг 8
Варим бульон на малом огне. Удаляем кости с рыбного филе.
Шаг 9
Нарезаем филе форели кубиками (достаточно крупно). 
Шаг 10
Помидор очищаем от кожуры. Нарезаем помидор крупными кубиками. 
Шаг 11
Добавляем помидоры к пассированным овощам, перемешиваем и снимаем с огня. 
Шаг 12
Через 40 минут варки рыбного бульона, отправляем картофель в кастрюлю с супом.
Шаг 13
Через 10 минут добавляем филе форели.
Шаг 14
Через 10 минут достаем рыбные кости, крупные морковь, лук и сельдерей.
Шаг 15
Отправляем пассированные овощи в рыбный суп.
Шаг 16
Солим, перчим и добавляем в суп из красной рыбы чеснок, натертый на мелкой терке.
Рыбный суп из форели готов. Всем приятного аппетита!

Готово! Уха из форели с сельдереем подаем к столу. Приятного аппетита!