Уха из форели с сельдереем

Как приготовить Уха из форели с сельдереем

Суп получается очень вкусным не жирным. Полезен при диете и в нем много витаминов.

Рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Первым делом приготовим бульон. Рыбные кости и брюшки форели отправляем в холодную воду.

Шаг 2

Закипевшую воду сливаем, снова заливаем рыбу водой. Ставим на огонь, даем закипеть. 

Шаг 3

Картофель нарезаем мелкими кубиками. 

Шаг 4

Измельчаем одну луковицу.

Шаг 5

Оставляем несколько крупных кусочков сельдерея и моркови для бульона.

Сельдерей нарезаем кубиками, а морковь - соломкой.

Шаг 6

Отправляем лук, морковь и сельдерей на сковородку с растительным маслом, обжариваем до полной готовности на небольшом огне. 

Шаг 7

Когда рыбный бульон закипит, отправляем в кастрюлю крупные кусочки моркови и корня сельдерея, а также одну целую луковицу.

Шаг 8

Варим бульон на малом огне. Удаляем кости с рыбного филе.

Шаг 9

Нарезаем филе форели кубиками (достаточно крупно). 

Шаг 10

Помидор очищаем от кожуры. Нарезаем помидор крупными кубиками. 

Шаг 11

Добавляем помидоры к пассированным овощам, перемешиваем и снимаем с огня. 

Шаг 12

Через 40 минут варки рыбного бульона, отправляем картофель в кастрюлю с супом.

Шаг 13

Через 10 минут добавляем филе форели.

Шаг 14

Через 10 минут достаем рыбные кости, крупные морковь, лук и сельдерей.

Шаг 15

Отправляем пассированные овощи в рыбный суп.

Шаг 16

Солим, перчим и добавляем в суп из красной рыбы чеснок, натертый на мелкой терке.

Рыбный суп из форели готов. Всем приятного аппетита!

Готово! Уха из форели с сельдереем подаем к столу. Приятного аппетита!