Салат "Оливье" с курицей

Ингредиенты:

Куриное мясо — 500 Грамм (отварное)
Картофель отварной — 4 Штуки (в мундире)
Морковь — 2 Штуки (отварная)
Огурцы свежие — 4 Штуки
Горошек консервированный — 1 Штука (банка)
Яйца куриные — 4 Штуки (отварные)
Зелень — - По вкусу
Майонез — - По вкусу
Сметана — - По вкусу
Соль, специи — - По вкусу

Количество порций: 5-7

В оригинальном рецепте этого салата использовались рябчики, но они как были деликатесом, так и остаются. Поэтому я расскажу, как приготовить салат "Оливье" с курицей: не столь изысканный, но вкусный!

Описание приготовления:

"Оливье" с курицей в советской время часто называли "Столичным" салатом, но, как правило, так он значился в меню ресторанов и кафе, а домашнем обиходе оставался все той же любимой "оливьешкой":).
Такой привычный для всех салат стал уже легендой. О нем много говорят, пишут, вспоминают историю создания салата, обсуждают его состав и соус, но будем говорить о привычном, классическом варианте его приготовления с курицей.

Как приготовить "Салат "Оливье" с курицей"

1. Для приготовления салата "Оливье" с курицей нам необходимо открыть банку горошка. Слейте воду, а сам горошек поместите в глубокую миску.

2. Отварное куриное мясо (у меня два куриных окорочка) нужно снять с кости и нарезать мелко.

3. Зелень измельчите и добавьте в миску.

4. Свежий огурец нарежьте небольшими кубиками. Если у вас перезревший огурчик, удалите предварительно семена и только потом нарежьте огурец для салата. Крупные семена портят салат.