Салат "Оливье" с раковыми шейками
Ингредиенты:
- Филе куриное — 2 Штуки
- Картофель — 5-6 Штук
- Огурцы — 2-3 Штук
- Пучок листового салата — 1 Штука (опционально)
- Каперсы — 2-3 Чайных ложек (опционально)
- Оливки — 10-15 Штук
- Майонез домашний — 1 Стакан
- Раковые шейки — 10-15 Штук
- Яйца — 5 Штук
- Зеленый лук — По вкусу
Описание приготовления:
В оригинальном рецепте, напечатанном в журнале "Наша еда" в конце XIX века, в качестве одного из главных ингредиентов были указаны рябчики, но мы без зазрения совести заменим их на куриное филе. Уж больно хлопотно искать рябчиков в наше время! А вот раковые шейки сейчас купить не проблема - небольшие баночки с этим "деликатесом" имеются на прилавках всех уважающих себя супермаркетов. Несмотря на то, что "Оливье" ими только украшается, раковые шейки задают этому салату не только внешний вид, но и вкус - их сочетание с куриным мясом, оливками, каперсами и прочими ингредиентами стоит оценить хотя бы раз в жизни.Отварных яиц и зеленого лука в указанном рецепте не значилось, но без них "Оливье" кажется мне каким-то ненастоящим - думаю, вы понимаете, о чём я. Но это, что называется, дело вкуса.
Как приготовить салат "Оливье" с раковыми шейками? Очень просто! Следите за пошаговыми фото, и всё получится.