Салат "Оливье" с раковыми шейками Рецепт: Салат "Оливье" с раковыми шейками на https://level-food.com
Рецепты с фото

Салат "Оливье" с раковыми шейками

Ингредиенты:

  • Филе куриное  — 2 Штуки
  • Картофель  — 5-6 Штук
  • Огурцы  — 2-3 Штук
  • Пучок листового салата  — 1 Штука (опционально)
  • Каперсы  — 2-3 Чайных ложек (опционально)
  • Оливки  — 10-15 Штук
  • Майонез домашний  — 1 Стакан
  • Раковые шейки  — 10-15 Штук
  • Яйца  — 5 Штук
  • Зеленый лук  — По вкусу
Количество порций: 5-6
Рецепт приготовления салат "Оливье" с раковыми шейками был впервые опубликован в 1894 году. Долгие годы он оставался недоступен для большей части населения нашей страны, но сегодня мы можем воплотить его в жизнь! 

Описание приготовления:

В оригинальном рецепте, напечатанном в журнале "Наша еда" в конце XIX века, в качестве одного из главных ингредиентов были указаны рябчики, но мы без зазрения совести заменим их на куриное филе. Уж больно хлопотно искать рябчиков в наше время! А вот раковые шейки сейчас купить не проблема - небольшие баночки с этим "деликатесом" имеются на прилавках всех уважающих себя супермаркетов. Несмотря на то, что "Оливье" ими только украшается, раковые шейки задают этому салату не только внешний вид, но и вкус - их сочетание с куриным мясом, оливками, каперсами и прочими ингредиентами стоит оценить хотя бы раз в жизни.
Отварных яиц и зеленого лука в указанном рецепте не значилось, но без них "Оливье" кажется мне каким-то ненастоящим - думаю, вы понимаете, о чём я. Но это, что называется, дело вкуса.
Как приготовить салат "Оливье" с раковыми шейками? Очень просто! Следите за пошаговыми фото, и всё получится.

Как приготовить "Салат "Оливье" с раковыми шейками"

Салат "Оливье" с раковыми шейками - фото шаг 1
Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. По желанию можно бросить в кастрюлю очищенную головку репчатого лука, лавровый лист, пару зубков чеснока.

Салат "Оливье" с раковыми шейками - фото шаг 2
Сварить картофель. Само собой, "в мундирах";). Остудить и почистить.

Салат "Оливье" с раковыми шейками - фото шаг 3
Яйца отварить вкрутую. Залить холодной водой. Почистить.

Салат "Оливье" с раковыми шейками - фото шаг 4
Нарезать куриное филе.

Салат "Оливье" с раковыми шейками - фото шаг 5
И картофель.

Салат "Оливье" с раковыми шейками - фото шаг 6
Яйца натереть на крупной терке или нарубить ножом.

Салат "Оливье" с раковыми шейками - фото шаг 7
Огурцы вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Салат "Оливье" с раковыми шейками - фото шаг 8
Зеленый лук тоже.

Салат "Оливье" с раковыми шейками - фото шаг 9
В глубокую посуду выложить все вышеперечисленные ингредиенты. Добавить очищенные от косточек оливки и каперсы. заправить майонезом и хорошо перемешать. Охладить в течение 1-2 часов. Перед подачей на стол выложить горкой на салатные листья и украсить раковыми шейками.
  • рецепты с фото
  • 25-янв-2022
  • рейтинг 120

Салат капуста пекинская и чипсы картофельные

Видео рецепты

Салат пекинская капуста и чипсы понравиться всем и готовить его одно удовольствие.

Салат винегрет с горошком

Видео рецепты

Популярный салат из картофеля, свёклы, моркови, огурцов и горошка. Заиграет новыми красками, если включить в состав ...

Салат винегрет классический

Видео рецепты

Сочетает в себе все традиции русской кулинарии, много вареных овощей и яркая кислинка огурцов и капусты.

Винегрет

Рецепты с фото

Традиционный салат, одна из визитных карточек русской кухни. Хочу предложить вам на заметку свой вариант, как приготовить винегрет. Это полезное, недорогое, действительно

Салат "Оливье" с говядиной

Рецепты с фото

В каждой семье есть собственный рецепт этого культового блюда, но сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить салат "Оливье" с говядиной - так, как делают его в нашей

Оливье "На новый лад"

Рецепты с фото

Оливье — главный новогодний салат. Он очень простой в приготовлении и почти каждая хозяйка балует им своих гостей и близких. Я хочу сегодня рассказать, как можно приготовить

Постный "Цезарь"

Рецепты с фото

Салат "Цезарь", пожалуй, один из самых популярных салатов. Существует множество вариантов его приготовления, но неизменным остаются листья хрустящего салата, сухарики и

Салат "Цезарь" с майонезом

Рецепты с фото

Классическая заправка для "Цезаря" напоминает всемирно любимый французский соус, но всё-таки сильно от него отличается. Однако рецепт приготовления салата "Цезарь" с

Салат "Цезарь" с анчоусами

Рецепты с фото

Пикантная и изысканная версия знаменитого салата, которая великолепно впишется и в легкий повседневный полдник, и в меню праздничного обеда. Готовим салат "Цезарь" с

Винегрет в мультиварке

Рецепты с фото

Винегрет знаком каждому человеку на всей территории постсоветского пространства. Давайте попробуем приготовить винегрет в мультиварке - салат получится еще более полезным и

Свиные ребрышки в духовке с картошкой

Видео рецепты

Ребрышки запеченные в духовке, простое, но очень вкусное блюдо. Блюдо на скорую руку маринуем и запекаем.

Салат авокадо с моцареллой

Видео рецепты

Предлагаю простой и быстрый салат с моцареллой, помидорами и авокадо. Салат лёгкий, диетический, сочный.

Пянсе домашнее

Видео рецепты

Национальный корейский пирожок на пару. Мне нравится рецепт, это вкусно и это на пару.

Говядина запечённая в духовке

Видео рецепты

Быстрый и легкий рецепт говядины в духовке

Салат капуста пекинская с тунцом

Видео рецепты

Простой рецепт вкусного весеннего салата. Готовьте с удовольствием, простые ингредиенты. Легкий и полезный салат.

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

Калькуляционные карты


Советы на кухне


Кулинария для начинающих