Рецепт: Салат "Оливье" с говядиной на Level-Food

Салат "Оливье" с говядиной

Ингредиенты:

  • Говядина  — 500 Грамм
  • Картофель  — 5-6 Штук
  • Огурцы свежие  — 2-3 Штук
  • Банка консервированного горошка  — 1 Штука
  • Зеленый лук  — По вкусу
  • Морковь  — 2 Штуки
  • Яйца  — 5 Штук
  • Укроп свежий  — По вкусу
  • Домашний майонез  — 1 Стакан
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
Количество порций: 5-7



  В каждой семье есть собственный рецепт этого культового блюда, но сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить салат "Оливье" с говядиной - так, как делают его в нашей семье. Вам понравится 

Описание приготовления:

Пожалуй, это самое известное и популярное блюдо советской кухни. Когда-то новогодний стол без салат "Оливье" казался неполноценным. Сегодня мы готовим его намного реже и не всегда по праздникам, но всё равно этот салат остается одним из любимых блюд для многих россиян.
Оригинальный рецепт салата "Оливье" - в известной степени легендарен. Точный его состав неизвестен, а многие ингредиенты - типа рябчиков, раковых шеек и пикулей - остаются почти недоступными для большинства населения. В нашей семье самым "праздничным" считался рецепт приготовления салата "Оливье" с говядиной - по менее торжественным поводам его делали с вареной колбасой. Но на Новый год и юбилеи - только с мясом. Правда, майонез использовали тогда магазинный - неизменный советский "Провансаль" - сегодня же я этот соус делаю только самостоятельно. Вкус салата от этого изменяется несказанно - стоит попробовать, чтобы понять.
 

Как приготовить "Салат "Оливье" с говядиной"

Салат "Оливье" с говядиной - фото шаг 1
Говядину отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить. Мелко нарезать.

Салат "Оливье" с говядиной - фото шаг 2
Отварить и почистить картофель и морковь. Остудить. Нарезать небольшими кубиками.

Салат "Оливье" с говядиной - фото шаг 3
Яйца отварить вкрутую. Залить холодной водой.

Салат "Оливье" с говядиной - фото шаг 4
Натереть на крупной терке или измельчить ножом.

Салат "Оливье" с говядиной - фото шаг 5
Огурцы вымыть, обсушить и измельчить.

Салат "Оливье" с говядиной - фото шаг 6
Мелко нарезать зеленый лук.

Салат "Оливье" с говядиной - фото шаг 7
И укроп.

Салат "Оливье" с говядиной - фото шаг 8
Соединить все ингредиенты в глубокой миске. Добавить консервированный горошек. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Убрать в холодильник на 1-2 часа. Приятного аппетита!
  • Рецепты
  • Уровень Еды
  • 21-янв-2022
  • смотрели 1399
  • оценка 399
Салат Оливье "Советский"

Салат Оливье "Советский"

Салат "Оливье", который готовили в советское время и в наши дни продолжает пользоваться большой популярностью. И хоть его состав иногда

Оливье
Салат типа "Оливье"

Салат типа "Оливье"

Ни один Новый год в моей семье не проходил без знаменитого "Оливье". Такой простой салат обладает хорошим вкусом и является сытным. Его

Оливье

Оливье классический с колбасой

Салат "Оливье" — что может быть роднее на праздничном столе? Ни один праздник у большинства хозяек не проходит без этого салата. Как же его

Оливье
"Оливье" с курицей и колбасой

"Оливье" с курицей и колбасой

"Оливье" - это, пожалуй, самый популярный салат, без которого не обходиться ни один новогодний стол. Сегодня предлагаю вам приготовить

Оливье
Классический французский салат "Оливье"

Классический французский салат "Оливье"

Многие, наверное, задумывались, каким должен быть всеми любимый "Оливье" по классическому рецепту Люсьена Оливье. Предлагаю вам попробовать

Оливье

Салат "Оливье" настоящий

Рецепт приготовления салата "Оливье" настоящего - в известной степени фикция, ведь что автор, французский повар Люсьен Оливье, никому не

Оливье
Оливье "На новый лад"

Оливье "На новый лад"

Оливье — главный новогодний салат. Он очень простой в приготовлении и почти каждая хозяйка балует им своих гостей и близких. Я хочу сегодня

Оливье

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

ТОП-3 Популярных рецептов


Просмотренные рецепты