"Нисуаз" классический с тунцом

Ингредиенты:

Молодой картофель — 400 Грамм
Яйца — 8 Штук
Спаржевая фасоль — 250 Грамм
Свежий тунец — 800 Грамм
Оливковое масло — 2 Ст. ложки
Помидоры черри — 8-10 Штук
Маслины — 1 Стакан
Анчоусы — 1 Стакан
Чеснок — 2 Зубчика (для заправки)
Дижонская горчица — 1 Чайная ложка (для заправки)
Лимон — 0,5 Штуки (для заправки)
Петрушка — 2 Ст. ложки (для заправки)
Морская соль, перец — По вкусу (для заправки)
Красный винный уксус — 3 Ст. ложки (для заправки)
Оливковое масло — 70 Миллилитров (для заправки)

Количество порций: 8

Нисуаз — отличный салат на все случаи жизни. Его готовят с тунцом и свежими овощами, но изюминка салата в ароматной заправке. Вот мой рецепт, как приготовить "Нисуаз" классический с тунцом.

Описание приготовления:

Хоть я и считаю этот рецепт классическим, но существует множество вариаций "Нисуаза". Вместо свежего тунца используют консервированный, добавляют вареную фасоль, лук, салатные листья, болгарский перец и каперсы. Я думаю, что это отличные варианты, ведь главное, чтобы не менялись базовые ингредиенты и вкусный соус.

Как приготовить "Нисуаз" классический с тунцом"

Для начала приготовьте заправку. Выдавите чеснок, нарежьте петрушку, затем смешайте все ингредиенты в баночке, закрутите и хорошо ее встряхните. Оставьте настаиваться.

Отварите спаржу, картофель и яйца.

Разрежьте яйца продольно на 4 части. Картофель нарежьте крупными кусочками.

На хорошо разогретой сковороде поджарьте тунца в оливковом масле. С каждой стороны запеките рыбу в течение 2-4 минут, пока она не побелеет. Затем на разделочной доске нарежьте ее ломтиками.

Соедините в миске картофель, спаржу, нарезанные половинками помидоры черри, маслины, слегка полейте заправкой и перемешайте.

Затем красиво выложите яйца, анчоусы и ломтики тунца. Полейте остатком заправки весь салат.