Борщ без мяса
Ингредиенты:
- Репчатый лук — 4 Штуки
- Картофель — 2 Штуки
- Помидор — 2 Штуки
- Кочан капусты — 0,5 Штуки
- Свекла — 3 Штуки
- Чеснок — 4 Зубчика
- Пучок петрушки — 1 Штука (Маленький.)
- Сметана — По вкусу (Или лимонный сок.)
- Растительное масло — По вкусу (Для жарки.)
- Соль — 1 Ст. ложка
- Сахар — 1-2 Ст. ложек
Описание приготовления:
Рецепт борща без мяса особенно понравится вегетарианцам и постящимся. Его потрясающий насыщенный аромат привлечёт к обеденному столу всю семью. Я не добавляю в борщ без мяса специй, потому что мне нравится чувствовать вкус овощей. Они насыщают борщ своим соком, от чего он борщ получается невероятно вкусным! Строгим вегетарианцам и строго постящимся, советую вместо сметаны добавлять лимонного сока. Наслаждайтесь!Как приготовить "Борщ без мяса"
Помойте все овощи. Морковь и свеклу натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте. Помидоры, картофель и репчатый лук нарежьте маленькими кубиками.
В сковороду вылейте растительное масло. Добавьте лук. Обжаривайте лук до мягкости, затем бросьте морковь. И жарьте всё вместе до золотистого цвета лука.
Выложите к зажарке помидоры и свеклу. Тушите всё вместе около 10 минут.
Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, высыпьте в неё картофель. Варите 4-5 минут.
Затем добавьте к картофелю капусту. Варите 2 минуты.
Как пройдёт 2 минуты, выложите в кастрюлю к овощам зажарку с помидорами и свеклой. Перемешайте.
Мелко нарубите петрушку. Высыпьте в борщ без мяса. Посолите.
Варите суп на медленном огне под крышкой около часа. Если хотите, чтобы он получился более наваристый, оставьте часа на полтора-два. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!
