Борщ с фасолью Рецепт: Борщ с фасолью на Level-Food

Борщ с фасолью

Ингредиенты:

  • Курица  — 1/2 Штуки
  • Фасоль белая вареная  — 200-300 Грамм
  • Капуста  — 500 Грамм
  • Свекла  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Томатная паста  — 3 Ст. ложки
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Вода  — 3-3,5 Литра
Количество порций: 10-15
Борщ с фасолью в полной мере отражает характер кухни страны: суп этот сытный, ароматный, густой, невероятно вкусный. И у каждой хозяйки свой фирменный рецепт! Делюсь своим! 

Описание приготовления:

Итак, для борща понадобится мясо, овощи, фасоль и томатная паста или свежие томаты, можно томатный сок (примерно 1 стакан), я же добавляю домашнюю томатную пасту. В сезон помидоров всегда делаю пасту, потом раскладываю ее в формочки для льда и замораживаю, храню в морозилке, это очень удобно, в этом случае она не плесневеет, как в открытой банке. Теперь о фасоли, для борща лучше брать фасоль, которая быстро разваривается, конечно, вид она свой потеряет, но зато борщ будет "бархатным" из-за фасолевого пюре. Почему для рецепта я отварила ее заранее? Потому что обработка фасоли — процесс длительный. Сначала нужно фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой и оставить на часик, те фасолины которые всплывут, убрать, они пустые. Через часик сменить воду на чистую. Потом через час снова сменить воду и уже варить фасоль до готовности. Остудить фасоль нужно полностью, перед тем как слить жидкость.


Как приготовить "Борщ с фасолью"


Борщ с фасолью - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Фасоль у меня заранее отварена. Можно использовать консервированную. Приступим!

Борщ с фасолью - фото шаг 2
Выложите половинку курицы в большую кастрюлю (у меня 5 литровая), залейте чистой холодной водой, доведите до кипения и варите 40-45 минут, если курочка домашняя, то не менее 1-1,5 часа.

Борщ с фасолью - фото шаг 3
Тем временем подготовьте овощи для борща. Порежьте соломкой свеклу и морковь, лук полукольцами.

Борщ с фасолью - фото шаг 4
На растительном масле обжарьте свеклу до полуготовности.

Борщ с фасолью - фото шаг 5
Добавьте морковь и лук, жарьте овощи до готовности.

Борщ с фасолью - фото шаг 6
Добавьте томатную пасту, перемешайте, протушите пару минут и снимите с огня.

Борщ с фасолью - фото шаг 7
Заправка для борща готова.

Борщ с фасолью - фото шаг 8
Очистите и порежьте картофель.

Борщ с фасолью - фото шаг 9
Нашинкуйте тонко капусту.

Борщ с фасолью - фото шаг 10
Достаньте курицу из бульона, отделите мясо от костей, мясо измельчите и верните в бульон.

Борщ с фасолью - фото шаг 11
Добавьте картофель, проварите 10 минут, добавьте капусту, проварите еще 10 минут. Посолите по вкусу.

Борщ с фасолью - фото шаг 12
Добавьте борщевую заправку, проварите пару минут. Борщ готов! Дайте ему настояться немного и подавайте в больших тарелках со сметаной, свежим хлебом и зеленью!

Борщ с фасолью - фото шаг 13
Приятного аппетита!


Совет от повара:

Борщ с фасолью - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Фасоль у меня заранее отварена. Можно использовать консервированную. Приступим!

Борщ с фасолью - фото шаг 2
Выложите половинку курицы в большую кастрюлю (у меня 5 литровая), залейте чистой холодной водой, доведите до кипения и варите 40-45 минут, если курочка домашняя, то не менее 1-1,5 часа.

Борщ с фасолью - фото шаг 3
Тем временем подготовьте овощи для борща. Порежьте соломкой свеклу и морковь, лук полукольцами.

Борщ с фасолью - фото шаг 4
На растительном масле обжарьте свеклу до полуготовности.

Борщ с фасолью - фото шаг 5
Добавьте морковь и лук, жарьте овощи до готовности.

Борщ с фасолью - фото шаг 6
Добавьте томатную пасту, перемешайте, протушите пару минут и снимите с огня.

Борщ с фасолью - фото шаг 7
Заправка для борща готова.

Борщ с фасолью - фото шаг 8
Очистите и порежьте картофель.

Борщ с фасолью - фото шаг 9
Нашинкуйте тонко капусту.

Борщ с фасолью - фото шаг 10
Достаньте курицу из бульона, отделите мясо от костей, мясо измельчите и верните в бульон.

Борщ с фасолью - фото шаг 11
Добавьте картофель, проварите 10 минут, добавьте капусту, проварите еще 10 минут. Посолите по вкусу.

Борщ с фасолью - фото шаг 12
Добавьте борщевую заправку, проварите пару минут. Борщ готов! Дайте ему настояться немного и подавайте в больших тарелках со сметаной, свежим хлебом и зеленью!

Борщ с фасолью - фото шаг 13
Приятного аппетита!
  • Рецепты
  • Уровень Еды
  • 15-фев-2022
  • смотрели 163
  • оценка 63
Борщ с консервированной фасолью

Борщ с консервированной фасолью

Хочу поделиться с вами отличным вариантом, как приготовить борщ с консервированной фасолью. Ароматный, очень аппетитный и сытный - прекрасная идея

Борщ
Борщ с курицей и фасолью

Борщ с курицей и фасолью

Борщ - одно из самых популярных первых блюд на наших обеденных столах. Не зря говорят: "Сто хозяек- сто борщей". У каждого есть свой

Борщ / Птица
Рассольник с фасолью

Рассольник с фасолью

Мы привыкли всегда готовить рассольник с перловкой или рисом, а я попробовала сварить его с фасолью. И была удивлена вкусом. Предлагаю вам

Рассольник
Рассольник с копченостями

Рассольник с копченостями

Рассольник любим многими. Сытный и наваристый суп станет еще ароматнее, если его сварить с копченым мясом или птицей. Расскажу вам, как я варю

Рассольник
Суп солянка сборная мясная

Суп солянка сборная мясная

Очень люблю супы такого толку. Чаще всего готовлю их в холодное время года. Суп получается наваристым, вкусным и сытным при отсутствии бульона. Вкус

Солянка / Мясо
Борщ вегетарианский с грибами

Борщ вегетарианский с грибами

Такой борщ можно предложить со сметаной на обед не только людям не едящим мясо, но и постящимся, детям. Количество грибов можно варьировать, я для

Борщ / Грибы
Украинский борщ в хлебе

Украинский борщ в хлебе

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить "Украинский" борщ в хлебе. Настоящий борщ должен быть густым и наваристым, с фасолью, на

Борщ
Борщ с карасями

Борщ с карасями

Вы знаете много рецептов борщей и многие из них уже перепробовали? Тогда попробуйте приготовить борщ с жареными карасями, это блюдо разнообразит ваше

Борщ
Борщ из куриного филе

Борщ из куриного филе

Невозможно представить современную кухню без борща. У каждой хозяйки существует свой рецепт, вкусом которого она довольна и гордится. Предлагаю

Борщ
Борщ для детей

Борщ для детей

Подобным образом готовят борщ в детском саду. Борщ получается очень вкусный и детки едят его с большим удовольствием. Подавать можно борщ как с

Борщ

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

ТОП-3 Популярных рецептов


Просмотренные рецепты