Украинский борщ в хлебе Рецепт: Украинский борщ в хлебе на Level-Food

Украинский борщ в хлебе

Ингредиенты:

  • Телячьи ребра  — 400 Грамм
  • Фасоль  — 0,5 Стакана
  • Томатный сок  — 300 Миллилитров
  • Капуста  — 600 Грамм
  • Свекла  — 1 Штука (средняя)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Картофель  — 4-5 Штук
  • Болгарский перец  — 1 Штука
  • Специи для бульона  — По вкусу (лавровый лист и перец горошком)
  • Сметана  — По вкусу (для подачи)
  • Хлеб круглый  — По вкусу (для подачи)
  • Вода  — 3 Литра (для варки борща)
  • Растительное масло или смалец  — 2-3 Ст. ложек (для жарки овощей)
  • Зелень  — По вкусу
Количество порций: 10
Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить "Украинский" борщ в хлебе. Настоящий борщ должен быть густым и наваристым, с фасолью, на мясном бульоне, заправлен сметаной и зеленью. 

Описание приготовления:

Для борща многие хозяйки используют грудинку, но такое мясо жирновато для меня, я беру ребра говяжьи или телячьи. Их плюс в сравнительно малой жирности при оптимальном соотношении полезных веществ. Высокие питательные свойства, прозрачный наваристый бульон, все это делает их идеальными для приготовления борща. Давайте смотреть рецепт?

Как приготовить "Украинский борщ в хлебе"

Украинский борщ в хлебе - фото шаг 1
1. Сначала нужно сварить бульон для борща и фасоль. Фасоль переберите, промойте хорошо и замочите в холодной воде на 2 часа. После чего слейте воду, залейте чистой водой и сварите фасоль до готовности. Время индивидуально, пробуйте. Для мясного бульона я беру обычно ребрышки, говяжьи или телячьи. Вымойте их, положите в кастрюлю, залейте водой и варите 2 часа. За 15 минут добавьте лавровый лист и перец горошком. Из готового бульона уберите специи. Не забывайте снимать пенку.

Украинский борщ в хлебе - фото шаг 2
2. Когда бульон и фасоль будут готовы, подготовьте овощи. Все вымойте, очистите, нашинкуйте и нарежьте.

Украинский борщ в хлебе - фото шаг 3
3. На растительном масле или смальце обжарьте овощи: свеклу, морковь, лук, перец.

Украинский борщ в хлебе - фото шаг 4
4. К обжаренным овощам добавьте томатный сок, протушите. Если сок очень кислый, можно добавить немного сахара. Если недостаточно кислый, то добавьте ложку уксуса.

Украинский борщ в хлебе - фото шаг 5
5. В мясной бульон положите картофель, капусту, варите 15 минут.

Украинский борщ в хлебе - фото шаг 6
6. Добавьте в борщ жареные овощи с томатом, фасоль, сушеный или свежий укроп. Проварите еще 5-10 минут.

Украинский борщ в хлебе - фото шаг 7
7. Борщ готов! Ему нужно настояться часа 2.

Украинский борщ в хлебе - фото шаг 8
8. В хлебе осторожно вырежьте по центру отверстие, удалите мякоть. Смажьте белком внутри и подсушите в духовке.

Украинский борщ в хлебе - фото шаг 9
9. Наполните борщом хлеб, положите ложку сметаны, рубленый лук или укроп. Пробуйте!

Украинский борщ в хлебе - фото шаг 10
10. Приятного аппетита!
  • Рецепты
  • Уровень Еды
  • 15-фев-2022
  • смотрели 1269
  • оценка 269
Борщ с фасолью

Борщ с фасолью

Борщ с фасолью в полной мере отражает характер кухни страны: суп этот сытный, ароматный, густой, невероятно вкусный. И у каждой хозяйки свой

Борщ
Настоящий украинский борщ

Настоящий украинский борщ

Традиционный борщ в Украине обязательно готовят на основе мясного бульона (свиного или говяжьего). К нему добавляют свеклу и капусту. Расскажу, как

Борщ
Борщ с курицей и фасолью

Борщ с курицей и фасолью

Борщ - одно из самых популярных первых блюд на наших обеденных столах. Не зря говорят: "Сто хозяек- сто борщей". У каждого есть свой

Борщ / Птица
Настоящий борщ

Настоящий борщ

Борщ – это многокомпонентное, сложное, но очень вкусное блюдо украинской кухни. Его готовят к обеду, поскольку он сытный и витаминный. Расскажу о

Борщ
Украинский борщ со свеклой

Украинский борщ со свеклой

Настоящий украинский борщ трудно представить себе без такого ингредиента, как свекла. Это вкусное и питательное первое блюдо, которое готовят во

Борщ / Овощи
Борщ с консервированной фасолью

Борщ с консервированной фасолью

Хочу поделиться с вами отличным вариантом, как приготовить борщ с консервированной фасолью. Ароматный, очень аппетитный и сытный - прекрасная идея

Борщ
Украинский борщ

Украинский борщ

Борщ – украинское национальное блюдо еще со времен казаков. Я вам предлагаю его классический рецепт со свеклой, фасолью и сметаной. Блюдо не только

Борщ
Украинский борщ с салом и чесноком

Украинский борщ с салом и чесноком

Украинский борщ с салом и чесноком я решила приготовить после того, как посетила один колоритный ресторан. Меня так вдохновила подача, что я решила

Борщ
Борщ настоящий

Борщ настоящий

У каждой хозяйки в запасе есть свой рецепт борща. Мне мой достался от бабушки. Она готовила борщ необычным образом. От того ли борщ имеет такой вкус

Борщ
Борщ на говяжьем бульоне

Борщ на говяжьем бульоне

Борщ на говяжьем бульоне особенно вкусный. Он ароматный и сытный. Приготовьте борщ на говяжьем бульоне вместе со мной, не пожалеете!

Борщ / Мясо

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

ТОП-3 Популярных рецептов


Просмотренные рецепты