Белый борщ
Ингредиенты:
- Капуста цветная — 500 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Гречневая крупа — 2/3 Стакана (зеленая)
- Сливки — 60 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Корень петрушки — 1 Штука
- Перец — По вкусу
- Лавровый лист — 1 Штука
Описание приготовления:
Перед вам простой рецепт приготовления белого борща. Для приготовления этого супа я использовал: цветную капусту, сливки, корень петрушки, лук репчатый, гречневую крупу, соль, перец, лавровый лист. Готовый суп примыпьте свежей зеленью, добавьте сметану если любите. По желанию, в белый борщ можно добавить традиционный картофель. Хорошего дня!Как приготовить "Белый борщ"
Цветную капусту разберите на соцветия, лук и корень петрушки мелко режем. Разогреваем оливковое масло на сковороде, в нем обжариваем корень петрушки и лук, затем добавляем цветную капусту. Овощи жарим до легкой золотой корочки.
Вливаем в сковороду воду до уровня (5-6 см цветной капусты). Кладем лавровый лист и доводим до кипения. Тушим на среднем огне, примерно 10 минут, до мягкости капусты.
Теперь переливаем суп в кухонный комбайн и доводим до состояния пюре.
Вливаем белый борщ в кастрюлю, добавляем гречку и сливки. Соль и перец по вкусу. Варим суп до полной готовности гречки, примерно 20 минут.
Готово! Суп украсьте зеленью, сметана по желанию. Приятного аппетита!
