Борщ с репой

Ингредиенты:

Говядина — 400-500 Грамм
Фасоль — 0,5 Стакана
Репа — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Свекла — 1 Штука
Картофель — 1 Штука
Капуста — 1 Часть
Томат — 400 Миллилитров
Лавровый лист — 2 Штуки
Соль — 2 Щепотки
Перец черный — 1-2 Щепоток
Чеснок — 2 Зубчика
Вода — 2 Литра
Масло подсолнечное — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 8

Красный борщ на мясном бульоне с изобилием разных овощей. Рецептов приготовления борща тысячи, хочу предложить удачный рецепт насыщенного красного борща с репой и фасолью. Очень вкусно, попробуйте!

Описание приготовления:

Соль и перец добавляем по вкусу. Консистенцию борща корректируйте по себе. Свеклу можно предварительно запечь, а затем, потереть и добавить в борщ. Так цвет борща получается ярче и насыщенней, а вкус лучше.

Как приготовить "Борщ с репой"

Подготовим ингредиенты для борща.

Готовим бульон. Мясо кладем в холодную воду и доводим до кипения. Перед закипанием появляется пена, которую нужно убрать. Когда бульон станет прозрачным, добавляем соль, лавровый лист, кусок луковицы и перец горошком.

Фасоль предварительно замачиваем, затем добавляем в кастрюлю. Готовим на малом огне под крышкой, примерно, полтора часа.

На сковороду с подсолнечным маслом высыпаем порезанный лук. Готовим 3-4 минуты.

Морковь и репу нарезаем кусочками и добавляем в сковороду. Готовим на малом огне, периодически помешивая.

Картофель чистим, режем и высыпаем в кипящий бульон.

Через 15 минут после картофеля добавляем в бульон капусту.

К овощам в сковороде добавляем тертую свеклу.

Когда все овощи готовы, наливаем в сковороду томат и доводим до кипения. Заправка готова. Перекладываем ее в борщ за 2-3 минуты до выключения. Затем добавляем нарезанный чеснок, выключаем огонь и настаиваем борщ 20-30 минут.