Красный борщ Рецепт: Красный борщ на Level-Food

Красный борщ

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки  — 300 Грамм (вырезка)
  • Капуста белокачанная  — 1/2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Картофель  — 4 Штуки
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Свекла  — 2 Штуки
  • Лимон  — 1 Штука
  • Масло подсолнечное  — 100 Миллилитров
  • Перец черный  — 0,5 Чайных ложки
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Петрушка  — 1 Штука (пучок)
  • Сметана  — 1 Ст. ложка
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Гвоздика  — 3 Штуки
  • Лавровый лист  — 1 Штука
Количество порций: 4
Это легендарное блюдо знают и любят многие! Перед его потрясающим вкусом и непревзойденным ароматом мало кто устоит. Предлагаю вам свой вариант приготовления классического украинского борща! 

Описание приготовления:

Перед вами классический рецепт приготовления красного борща. Украинский борщ всегда был любимым блюдом у простого народа, да и у людей из высших слоев общества он пользовался не малой популярностью. В приготовлении борща есть множество секретов, один из таких секретов я описал ниже. Для того, чтобы добиться яркого, красивого и насыщенного цвета борща - нужно добавить одну столовую ложечку лимонного сока (перед термической обработкой свеклы). Удачи в приготовлении!


Как приготовить "Красный борщ"

Красный борщ - фото шаг 1
Свиные ребрышки помойте и порежьте на порционные кусочки. Овощи также промываем. Морковь режем кольцами, луковицу очищаем и втыкаем в нее гвоздику.

Красный борщ - фото шаг 2
Все ингредиенты бульона сложите в кастрюлю (4л.) и залейте холодной водой. Бульон варим 2 часа на медленном огне (снимайте пену). Через час посолите.

Красный борщ - фото шаг 3
Через полтора часа вынимаем из бульона луковицу, морковь, мясо и зелень.

Красный борщ - фото шаг 4
Очистите 2 луковицы, морковь и 2 свеклы.

Красный борщ - фото шаг 5
Лук режем мелкими кубиками.

Красный борщ - фото шаг 6
Свеклу и морковь натрите на крупной терке.

Красный борщ - фото шаг 7
Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте в нем лук, затем добавьте свеклу и морковь. Тушим все под крышкой 20-25 минут. Когда овощи станут мягкими, добавляем томатную пасту и 1 ст.л. лимонного сока. Тушим еще 5 минут.

Красный борщ - фото шаг 8
Промойте и очистите картофель и капусту.

Красный борщ - фото шаг 9
Картофель нарежьте кубиками, а капусту - соломкой.

Красный борщ - фото шаг 10
Доводим мясной бульон до кипения, опускаем туда мясо (без костей), картофель и капусту. Варим 20 минут, до готовности картофеля.

Красный борщ - фото шаг 11
Теперь очередь заправки. Соль и перец кладем по вкусу.

Красный борщ - фото шаг 12
Добавляем мелко порезанную зелень и даем борщу закипеть. Снимаем с плиты и даем настояться 8-10 минут. Подавать к столу со сметаной.

Красный борщ - фото шаг 13
Приятного аппетита!
  • Рецепты
  • Уровень Еды
  • 15-фев-2022
  • смотрели 175
  • оценка 75
Украинский борщ в хлебе

Украинский борщ в хлебе

Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить "Украинский" борщ в хлебе. Настоящий борщ должен быть густым и наваристым, с фасолью, на

Борщ
Украинский борщ с салом и чесноком

Украинский борщ с салом и чесноком

Украинский борщ с салом и чесноком я решила приготовить после того, как посетила один колоритный ресторан. Меня так вдохновила подача, что я решила

Борщ
Настоящий украинский борщ

Настоящий украинский борщ

Традиционный борщ в Украине обязательно готовят на основе мясного бульона (свиного или говяжьего). К нему добавляют свеклу и капусту. Расскажу, как

Борщ
Украинский борщ

Украинский борщ

Борщ – украинское национальное блюдо еще со времен казаков. Я вам предлагаю его классический рецепт со свеклой, фасолью и сметаной. Блюдо не только

Борщ
Украинский борщ со свеклой

Украинский борщ со свеклой

Настоящий украинский борщ трудно представить себе без такого ингредиента, как свекла. Это вкусное и питательное первое блюдо, которое готовят во

Борщ / Овощи
Борщ рецепт классический с мясом

Борщ рецепт классический с мясом

Классический украинский борщ - очень известное и вкусное обеденное блюдо! По традиции, борщ готовят с мясом, что делает блюдо наваристым и сытным.

Борщ / Мясо
Борщ без свеклы

Борщ без свеклы

Знаете ли вы, как приготовить борщ без свеклы? А возможно ли это вообще? Ведь без этого овоща не будет привычного нам насыщенного красного цвета. Но

Борщ / Овощи
Борщ из маринованной свеклы

Борщ из маринованной свеклы

У любой хозяйки есть свой рецепт самого вкусного борща, именного его она считает правильным. Борщ готовят на разных видах мяса, с фасолью или без, с

Борщ / Овощи
Борщ с репой

Борщ с репой

Красный борщ на мясном бульоне с изобилием разных овощей. Рецептов приготовления борща тысячи, хочу предложить удачный рецепт насыщенного красного

Борщ
Борщ с карасями

Борщ с карасями

Вы знаете много рецептов борщей и многие из них уже перепробовали? Тогда попробуйте приготовить борщ с жареными карасями, это блюдо разнообразит ваше

Борщ

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

ТОП-3 Популярных рецептов


Просмотренные рецепты