Борщ с уткой

Ингредиенты:

Утка — 1 Килограмм
Свекла — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Болгарский перец — 1 Штука
Картофель — 300 Грамм
Капуста — 500 Грамм
Томатный сок — 250 Миллилитров
Масло растительное — 3 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Зелень — По вкусу
Сметана — По вкусу (для подачи блюда)

Количество порций: 8-10

Наваристый и жирный борщ можно сварить с уткой. Насколько он таковым получится зависит от части тушки, которую используете для варки.

Описание приготовления:

Разделайте утку на части. Залейте ее водой, сварите таким образом бульон. Добавьте в него картофель и свеклу, зажарку из овощей с томатом. Все проварите. Готовый борщ заправьте зеленью, молотым перцем и сметаной. Приятного!

Как приготовить "Борщ с уткой"

Подготовьте необходимые продукты. Овощи очистите и вымойте.

Утку разделайте и порежьте на части. Обычно используют кости, сердечко, желудок, шею. Если нужен жирный борщ, то берите заднюю часть утки: она самая жирная. Из мясных кусочков можно приготовить второе блюдо.

Положите в холодную воду соленую часть тушки. Варите бульон не менее часа с момента закипания.

Подготовьте к жарке овощи. Мелко порежьте их.

На растительном масле сначала обжарьте свеклу, потом добавьте лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте овощи до полуготовности. Влейте томатный сок, протушите 5-7 минут.