Домашний простой рассольник

Ингредиенты:

Свинина — 500 Грамм (или говядина)
Крупа перловая — 120 Грамм
Огурец соленый — 4 Штуки
Картофель — 2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Томатная паста — 60 Миллилитров
Растительное масло — 40 Миллилитров
Соль — 1 По вкусу
Лавровый лист — 1-2 Штук
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Кориандр — 1 По вкусу
Прец острый — 1 По вкусу

Количество порций: 5-6

Если вы никогда не готовили рассольник "Ленинградский", сегодня у вас есть возможность это исправить, так как я расскажу вам, как приготовить домашний простой рассольник — вкусный, ароматный, сытный!

Описание приготовления:

Теперь приготовление рассольника не будет вас пугать, потому что в этом рецепте вы узнаете, как приготовить домашний простой рассольник! Его также называют "Ленинград". Советую вам для зажарки морковь нарезать мелкими полосками, а не тереть на терке, чтобы ее вид и вкус сохранились в готовом блюде. Также рекомендую нарезать картофель небольшими кубиками, чтобы он быстрее проварился. В качестве мяса вы можете брать как свинину, так и говядину, это зависит от ваших предпочтений.

Как приготовить "Домашний простой рассольник"

Домашний простой рассольник - фото шаг 1

1. Для начала отварите перловую крупу. Нарежьте все овощи: морковь — тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками, огурец — мелкими кубиками, картофель — кубиками.

Домашний простой рассольник - фото шаг 2

2. Приготовьте зажарку: на растительном масле слегка обжарьте морковь (3-4 минуты), затем добавьте лук (2 минуты) и огурцы, дайте овощам протушиться на сковороде.

Домашний простой рассольник - фото шаг 3

3. Хорошо перемешайте и добавьте 4 чашки горячего бульона, томатную пасту. Размешайте и дайте протушиться под крышкой в течение 10 минут.

Домашний простой рассольник - фото шаг 4

4. Из готового бульона выньте мясо, нарежьте его небольшими кусочками. Высыпьте в бульон перловую крупу, добавьте картофель, дайте ему свариться (10 минут). Далее добавьте нарезанное мясо, зажарку, лавровый лист, кориандр, острый перец и соль. Далее добавьте чеснок, выньте из рассольника острый перец. Приятного аппетита!