Рассольник из свежих огурцов Рецепт: Рассольник из свежих огурцов на Level-Food

Рассольник из свежих огурцов

Ингредиенты:

  • Перловая крупа  — 100 Грамм
  • Лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Перец сладкий  — 0,5 Штуки
  • Огурец  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 1,5 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Растительное масло  — 3 Ст. ложки
  • Бульон мясной  — 2-3 Литров (Можно заменить на воду)
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу
Количество порций: 6-8
Вкуснейший суп из доступных и недорогих продуктов, который можно готовить круглый год. Суп густой, сытный, наваристый. Отличный вариант для повседневного меню! 

Описание приготовления:

Рассольник со свежими огурцами получается более легкий, но не менее вкусный. Приготовьте рассольник на воде и такой ароматный супчик пригодится в постные дни или подойдет тем, кто сидит на диете.

Как приготовить "Рассольник из свежих огурцов"


Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Перловку промойте и замочите заранее в воде на несколько минут. Я оставляю на ночь.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 2
Суп можно приготовить как на воде, так и на любом мясном бульоне. Количество регулируйте от желаемой густоты супа.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 3
Доведите бульон до кипения. Добавьте соль, специи, лавровый лист и перловую крупу. Готовьте после закипания на небольшом огне около 40 минут или до тех пор, пока крупа не станет мягкой.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 4
Болгарский перец нарежьте соломкой, лук перьями, морковь натрите на крупной терке.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 5
Обжарьте овощи на сковороде до готовности.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 6
Добавьте томатную пасту и измельченный чеснок.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 7
Обжарьте все вместе 2-3 минуты.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 8
Картофель нарежьте брусочками.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 9
Огурец нарежьте небольшой соломкой.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 10
Когда перловка будет готова, добавьте в кастрюлю картофель и варите до его готовности. В самом конце добавьте зажарку из овощей и нарезанный огурец. Доведите суп до кипения и проварите пару минут.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 11
В конце по желанию добавьте свежую зелень. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться супу несколько минут.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 12
Готовый рассольник из свежих огурцов разливаем по тарелкам и подаем к столу со сметаной и хлебом. Приятного аппетита!


Совет от повара:

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Перловку промойте и замочите заранее в воде на несколько минут. Я оставляю на ночь.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 2
Суп можно приготовить как на воде, так и на любом мясном бульоне. Количество регулируйте от желаемой густоты супа.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 3
Доведите бульон до кипения. Добавьте соль, специи, лавровый лист и перловую крупу. Готовьте после закипания на небольшом огне около 40 минут или до тех пор, пока крупа не станет мягкой.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 4
Болгарский перец нарежьте соломкой, лук перьями, морковь натрите на крупной терке.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 5
Обжарьте овощи на сковороде до готовности.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 6
Добавьте томатную пасту и измельченный чеснок.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 7
Обжарьте все вместе 2-3 минуты.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 8
Картофель нарежьте брусочками.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 9
Огурец нарежьте небольшой соломкой.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 10
Когда перловка будет готова, добавьте в кастрюлю картофель и варите до его готовности. В самом конце добавьте зажарку из овощей и нарезанный огурец. Доведите суп до кипения и проварите пару минут.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 11
В конце по желанию добавьте свежую зелень. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться супу несколько минут.

Рассольник из свежих огурцов - фото шаг 12
Готовый рассольник из свежих огурцов разливаем по тарелкам и подаем к столу со сметаной и хлебом. Приятного аппетита!
  • Рецепты
  • Уровень Еды
  • 15-фев-2022
  • смотрели 1322
  • оценка 322
Рассольник с бараниной

Рассольник с бараниной

Очень вкусное и питательное первое блюдо. Идеально для разнообразия повседневного меню. Берите на заметку рецепт!

Рассольник / Мясо
Рассольник с копченостями

Рассольник с копченостями

Рассольник любим многими. Сытный и наваристый суп станет еще ароматнее, если его сварить с копченым мясом или птицей. Расскажу вам, как я варю

Рассольник
Рассольник с огурцами и перловкой

Рассольник с огурцами и перловкой

Многие из вас не любят рассольник с перловкой? Ну и зря! Вкусный и наваристый рассольник с мягкой и нежной перловкой, приготовленный по данному

Рассольник / Овощи / Крупы

Холодец на год Тигра

Какой же праздничный стол без холодца? Предлагаю сварить вкусный, наваристый и очень вкусный холодец, украсить его в тематике символа года. Смотрите,

Холодец
Перловый суп с солеными огурцами

Перловый суп с солеными огурцами

Из перловой крупы и соленых огурцов можно сделать не только знаменитый рассольник. Сегодня расскажу другую вариацию их использования. Расскажу, как

Рассольник / Овощи / Крупы
Борщ на говяжьем бульоне

Борщ на говяжьем бульоне

Борщ на говяжьем бульоне особенно вкусный. Он ароматный и сытный. Приготовьте борщ на говяжьем бульоне вместе со мной, не пожалеете!

Борщ / Мясо

Финская уха "Калакейтто"

Калакейтто - карельское и финское рыбное блюдо, которое может встречаться с таким названием как "молочная уха". Готовится суп достаточно

Уха
Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Самый вкусный рассольник нужно варить с перловкой на говядине или телятине. Тогда суп получится густым, наваристым и очень насыщенным. Заправьте его

Рассольник / Овощи / Крупы
Рассольник (наваристый суп)

Рассольник (наваристый суп)

Если вы не представляете свое ежедневное меню без вкусного первого блюда, тогда не проходите мимо. Я расскажу, как приготовить наваристый суп

Рассольник / Крупы

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

ТОП-3 Популярных рецептов


Просмотренные рецепты