Как приготовить квашеную капусту

Как приготовить квашеную капусту

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты
  • 3-4 столовые ложки соли
  • 2-3 литра воды

Шаги:

  1. Подготовка капусты
  2. Засолка капусты
  3. Ферментация капусты
  4. Хранение квашеной капусты

Подготовка капусты

Первым шагом необходимо подготовить капусту для квашения. Для этого удалите верхние слои капусты, срежьте толстый капустный стебель и разрежьте капусту на четверти.

Засолка капусты

Затем положите капусту в большую емкость и посыпьте ее солью. Хорошо перемешайте, чтобы соль равномерно покрыла все капустные листья. Оставьте капусту на 2-3 часа, чтобы она выделила сок.

Ферментация капусты

После засолки капусты, переложите ее в стеклянную банку или глиняную квашницу. Утрамбуйте капусту, чтобы удалить воздушные пузыри и обеспечить плотное заполнение банки. Затем прикройте банку крышкой или укройте гладкими камнями, чтобы капуста оставалась погруженной в сок.

Хранение квашеной капусты

Поставьте банку с капустой в прохладное место, например, в погреб или холодильник, на 10-14 дней. В течение этого времени капуста будет бродить и ферментироваться. После этого квашеная капуста готова к употреблению. Храните ее в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и вкус.

  • Статьи
  • Уровень Еды
  • 18-янв-2024
  • смотрели 11
  • оценка 1

Великий пост рецепты блюд перед пасхой

40-дневный пост не начинается в какой-либо определенный день - это зависит от того, когда наступает Пасха. Начало поста - Пепельная среда (за семь

Статьи
img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

Видео рецепты


Просмотренные рецепты