Как приготовить голубцы из капусты с фаршем

Как приготить голубы из капусты с фаршем

Ингредиенты:

• 1 кочан капусты
• 500 грамм фарша (говяжего или свиного)
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 500 мл горячего куриного или овощного бульона

Шаг 1: Подготовка капусты

1. Очистите капусту от внешних листьев и вырежьте кочерыжку.
2. Положите капусту в крупную кастрюлю с кипящей водой и варите на среднем огне около 10 минут, чтобы листья стали мягкими.
3. Аккуратно выньте капусту из кастрюли и остудите.
4. Отделите от капусты целые листья и осторожно удалите толстую жилку с каждого листа.

Шаг 2: Приготовление начинки

1. Мелко нарежьте лук и морковь.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук и морковь до мягкости.
3. Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комки, до готовности.
4. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3: Скручивание голубцов

1. Возьмите один лист капусты и положите на него порцию начинки.
2. Закройте начинку листом, сначала складывая боковые края, а затем скрутите голубец.
3. Повторите этот процесс для остальных листьев и начинки.

Шаг 4: Приготовление соуса

1. Разведите томатную пасту в горячем бульоне и перемешайте до получения однородного соуса.

Шаг 5: Тушение голубцов

1. Разложите голубцы в кастрюлю в один слой.
2. Залейте голубцы соусом.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
4. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите голубцы около 30-40 минут, пока они не станут мягкими и сочными.

Шаг 6: Подача

1. Голубцы готовы к подаче. Подайте их горячими, посыпав свежей зеленью по желанию.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные голубцы из капусты с фаршем. Приятного аппетита!