Классический "Цезарь"

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 Грамм
Пармезан — 50 Грамм
Оливковое масло — 8 Ст. ложек (1 ст. ложка в соус, остальные в салат)
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Батон, ломтик — 2-3 Штук (или белый хлеб)
Листья салата — 1 Пучок
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу
Яйцо — 1 Штука
Растительное масло — 30 Миллилитров
Горчица — 0,25 Чайных ложки
Сок лимона — 1-2 Чайных ложек
Бальзамический уксус — 2-3 Капель
Анчоус консервированный — 3-4 Штук

Количество порций: 2

Салат "Цезарь" — одно из популярных блюд в ресторанной индустрии. Его готовят везде, где возможно. Только обязательно нужна правильная заправка, чтобы получился истинный вкус. Я всё описала ниже.

Описание приготовления:

Самый первый вариант блюда был придуман в Америке. Многие из нас привыкли к помидорам в составе этого блюда, но на самом деле их там не было. Поэтому для вас я описала, как приготовить классический "Цезарь". Это блюдо не такое сложное, как может показаться на первый взгляд. Делайте всё по инструкции — и у вас всё получится.

Как приготовить "Классический "Цезарь"

Вскипятите воду с солью. Положите яйцо и сразу выключите огонь. Подержите яйцо 1 минуту. Затем разбейте его в миску.

Добавьте сок лимона и горчицу. Аккуратно взбейте массу блендером.

Потом влейте растительное и оливковое масла, продолжая взбивать.

Далее измельчите анчоусы. Добавьте их в соус и ещё раз взбейте до единой консистенции.

А в конце влейте бальзамический уксус. Ещё раз перемешайте. Соус готов!

Теперь настала очередь основных ингредиентов. Грудку нарежьте и промойте. Посолите её и поперчите. Оставьте мариноваться на 20 минут.

6 ст. ложек оливкового масла перемешайте с пропущенным через пресс чесноком. Дайте настояться маслу минут 10. Потом сам чеснок удалите. Потом в нём будут жариться крутоны.