Заправка к "Цезарю"
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 Штука
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Пармезан — 20 Грамм
- Лимон — 0,5 Штуки
- Чеснок — 1 Зубчик
- Перец молотый — По вкусу
Описание приготовления:
Поскольку для соуса используется сырое яйцо, вам необходимо убедиться, что вы приобретаете свежие яйца наивысшего качества. Я советую не взбивать соус блендером, чтобы не нарушить его текстуру, ведь аппетитные кусочки тертого пармезана и измельченного чснока отлично подчеркивают вкус салата "Цезарь".Как приготовить "Заправка к "Цезарю"
Берем небольшую сухую мисочку и вбиваем туда яйцо. Туда же выдавливаем сок лимона и чеснок, трем пармезан, добавляем оливковое масло и перец.
Взбивать соус будем обязательно венчиком или вилкой, но ни в коем случае не блендером. Взбивайте минуты 2-3 не прерываясь.
Свежеприготовленным соусом залейте салат и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!
