Цветаевский яблочный пирог рецепт Рецепт: Цветаевский яблочный пирог на Level-Food

Цветаевский яблочный пирог

Ингредиенты:

Для песочного теста на сметане (диаметр формы 24-26 см)
  • сливочное масло - 150 гр
  • сметана  - 120 гр
  • мука - 200 гр
  • разрыхлитель - 1 ч.л.

Для сметанной заливки и начинки
  • сметана - 350 гр.
  • яйца  - 1 крупное или 2 мелких шт.
  • сахар - 250-270 гр.
  • ванильный сахар - 1 ч.л.
  • мука - 40 гр.
  • яблоки - (500-600 гр.
Одна из популярных версий происхождения пирога рассказывает нам о том, что его часто подавали гостям в доме Цветаевых.


Описание приготовления:

Только представьте себе: тонкая нежная и рассыпчатая песочная основа на сметанном тесте, просто идеально сочетается с нежной кремовой начинкой и ломтиками яблок... нежность и восторг в каждом кусочке!
Пирог настолько вкусный и одновременно, настолько просто готовится, что вполне может претендовать на звание любимого или даже фирменного пирога, который можно периодически включать в свое повседневное или праздничное меню.

Как приготовить "Цветаевский яблочный пирог"














Подготовить ингредиенты для сметанного песочного теста.














Сливочное масло растопить, дать немного остыть и перелить в большую миску.















К растопленному маслу добавить сметану.















И перемешать до однородности.















Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В 2-3 приема всыпать муку с разрыхлителем к масляно-сметанной смеси
И замесить нетугое тесто (слабее, чем для раскатывания).













Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.















Охлажденное тесто раскатать и равномерно распределить по дну и стенкам формы, формируя бортики.
Пока будем готовить начинку, форму с тестом уберем в холодильник.












Подготовить ингредиенты для сметанной заливки и начинки.
Яблоки вымыть, обсушить, вырезать сердцевину с семенами, можно срезать кожуру, и нарезать тонкими ломтиками.
Яблочные дольки выложить в форму.
Приготовить сметанную заливку.













В миске соединить сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар, муку и хорошо перемешать венчиком, до однородности.
Залить яблоки в форме сметанной заливкой.












Слегка встряхнуть форму, чтобы заливка равномерно распределилась.
Выпекать яблочный пирог в нагретой до 180°C духовке около 50 минут (за это время заливка должна хорошо загустеть, но при покачивании формы слегка дрожать).
Готовый пирог достать из духовки и остудить.












Убрать яблочный пирог в холодильник на ночь. За это время структура пирога уплотнится и его можно будет легко нарезать ровными кусочками, при помощи острого ножа.
Цветаевский яблочный пирог можно подавать и в теплом виде, но, к сожалению, его не удастся нарезать на ровные кусочки, пирог будет разваливаться при нарезке. Также, обратите внимание, что в холодном виде пирог гораздо вкуснее, поэтому вкус пирога стоит того, чтобы дотерпеть до утра.
  • Рецепты
  • Уровень Еды
  • 28-дек-2021
  • смотрели 175
  • оценка 75
Сосиски в тесте по ГОСТу

Сосиски в тесте по ГОСТу

Сосиски в тесте — это экономное и вкусное блюдо, отличный перекус. Если вы собираетесь на природу, то узнайте, как приготовить сосиски в тесте,

Сосиска в тесте
Сосиски в тесте в духовке рецепт пошагово

Сосиски в тесте в духовке рецепт пошагово

Сосиски в тесте в духовке я покупала еще в школьной столовой, да и вообще раньше сосиску в тесте можно было купить на каждом углу. Для детей - это

Сосиска в тесте
Сосиски в тесте с сыром рецепт

Сосиски в тесте с сыром

Мы привыкли к классическому варианту приготовления сосисок в тесте, но я хочу предложить вам рецепт, как приготовить сосиски с сыром в слоеном тесте

Сосиска в тесте

Сосиски в тесте без дрожжей

Сосиски в тесте - супер популярная закуска во всем мире. Их очень просто готовить в домашних условиях, к тому же сосисками в тесте всегда можно

Сосиска в тесте

Рыба, запеченная в тесте в духовке

Простой, но очень вкусный рецепт приготовления рыбы, запеченной в слоеном тесте в духовке. Сочно, ароматно и нежно! Отличный вариант как для

Выпечка / Рыба
Легкие сосиски в дрожжевом тесте рецепт

Легкие сосиски в дрожжевом тесте

Я очень люблю сосиски в тесте со школьных времен. Все что нам понадобится — это купить 10-15 сосисок и замесить тесто. Готовить их очень просто, а

Сосиска в тесте
Рецепт сосисок в тесте

Домашние сосиски в тесте пошагово

Многие помнят эту выпечку еще со школьной столовой. Нет ничего вкуснее и проще, чем рецепт сосисок в тесте. Используйте готовое тесто или сделайте

Сосиска в тесте

Печеные сосиски в тесте

Простая в приготовлении и очень вкусная закуска, которая отлично подойдет как для завтрака, так и для пикника на природе. Если вы еще не знаете, как

Сосиска в тесте

Сосиски в тесте из дрожжевого теста

Такие блюда любят абсолютно все. Домашняя выпечка очень вкусная, но многие отказываются от ее приготовления, т.к. процесс занимает много времени. Я

Сосиска в тесте

Сосиски в слоеном тесте в духовке

Такие сосиски очень любят дети, их очень удобно брать с собой в дорогу или на природу, это блюдо - отличный вариант для перекуса на работе. А

Сосиска в тесте

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

ТОП-3 Популярных рецептов


Просмотренные рецепты