Вегетарианский холодец Рецепт: Вегетарианский холодец на Level-Food

Вегетарианский холодец

Ингредиенты:

  • Морковь  — 1/2 Штуки
  • Лук  — 1/2 Штуки
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Кориандр  — 1/2 Чайных ложки
  • Душистый перец  — 1/4 Чайных ложки
  • Перец горошком  — 1/4 Чайных ложки
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Агар-агар  — 4-5 Грамм
  • Вода  — 500 Миллилитров
  • Растительное масло  — 1 Чайная ложка
  • Болгарский перец  — 1/2 Чайных ложки
  • Кукуруза  — 100 Грамм
  • Зелень  — По вкусу
  • Соевое мясо  — 80-100 Грамм
Количество порций: 3-4
Если вы отказались от продуктов животного происхождения, то это ещё не значит что нужно лишать себя всех привычных блюд! Поэтому делюсь проверенным рецептом вегетарианского холодца на агар-агаре. 

Описание приготовления:

Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить вегетарианский холодец. Главное в этом рецепте, сделать насыщенный концентрированный бульон. Вы можете использовать овощной или грибной кубик, также подойдет бульон от варки бобовых. Соевое мясо можно заменить на соевую спаржу или шампиньоны. Все овощи добавляйте по желанию, можно приготовить холодец только на основе соевого текстурата. Блюдо получается очень вкусным, сытным и празднично сморится. Самое то для новогодних праздников!

Как приготовить "Вегетарианский холодец"

Вегетарианский холодец - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.

Вегетарианский холодец - фото шаг 2
Соевое мясо замочите в горячей воде на 20 минут. Затем промойте в холодной и отожмите.

Вегетарианский холодец - фото шаг 3
Разделите соевое мясо на волокна, полейте растительным маслом и перемешайте.

Вегетарианский холодец - фото шаг 4
Приготовьте овощной бульон. Вскипятите воду со специями, солью, луком, чесноком и морковкой. Варите бульон 15-20 минут.

Вегетарианский холодец - фото шаг 5
На дно формы выложите кукурузу и мелко порубленную зелень.

Вегетарианский холодец - фото шаг 6
Сверху выложите болгарский перец порезанный кубиками и варёную морковь кружочками.

Вегетарианский холодец - фото шаг 7
Затем выложите соевое мясо.

Вегетарианский холодец - фото шаг 8
В небольшом количестве холодной воды размешайте агар-агар до полного растворения.

Вегетарианский холодец - фото шаг 9
Овощной бульон процедите. Добавьте агар-агар. Доведите до кипения, проварите 3 минуты.

Вегетарианский холодец - фото шаг 10
Вылейте бульон в форму. Оставьте в холодильнике на 1 час до полного застывания.

Вегетарианский холодец - фото шаг 11
Вегетарианский холодец готов!

Вегетарианский холодец - фото шаг 12
Приятного аппетита!
  • Рецепты
  • Уровень Еды
  • 21-янв-2022
  • смотрели 1266
  • оценка 266
Холодец из головы сома

Холодец из головы сома

Оригинальная закуска как раз для новогодних праздников или праздничного ужина. Легкая, но вместе с тем вкусная и с рыбкой. Делюсь с вами рецептом

Холодец
Грибной рассольник

Грибной рассольник

Пробовали ли Вы грибной рассольник? Если нет, то заходите и знакомьтесь с рецептом. Вкусный, наваристый, сытный супчик. Если варить его на воде, то

Рассольник / Грибы

Холодец на год Тигра

Какой же праздничный стол без холодца? Предлагаю сварить вкусный, наваристый и очень вкусный холодец, украсить его в тематике символа года. Смотрите,

Холодец
Вегетарианская уха

Вегетарианская уха

А вы пробовали готовить вегетарианскую уху? Если нет, очень рекомендую это сделать. Уха варится на основе спаржи, пшена и морской капусты. Получается

Уха
Холодец из куриных лапок

Холодец из куриных лапок

Холодец - это всегда вкусно, особенно с черным хлебом и хреном. А еще лучше — с горячей картошечкой. Перед вами - простой рецепт приготовления

Холодец
Грибной суп с мясом рецепт

Грибной суп с мясом

Наваристый и ароматный суп с грибами и мясом - отличное блюдо к обеду. Готовится он легко и довольно быстро. С приготовлением справится любой

Супы / Грибы / Мясо
Холодец из свинины и говядины

Холодец из свинины и говядины

Для холодца важны две вещи: мясо для наполнения и ушки-ножки для хорошего застывания.

Холодец / Мясо
Холодец классический

Холодец классический

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или

Холодец
Борщ вегетарианский с грибами

Борщ вегетарианский с грибами

Такой борщ можно предложить со сметаной на обед не только людям не едящим мясо, но и постящимся, детям. Количество грибов можно варьировать, я для

Борщ / Грибы

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

Узнай как приготовить!


Несколько кулинарных секретов


Популярные рецепты


Просмотренные рецепты