Холодец из головы сома Рецепт: Холодец из головы сома на Level-Food

Холодец из головы сома

Ингредиенты:

  • Рыба  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Желатин  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу
Количество порций: 4-5


Оригинальная закуска как раз для новогодних праздников или праздничного ужина. Легкая, но вместе с тем вкусная и с рыбкой. Делюсь с вами рецептом холодца из головы сома - смотрите, не пожалеете! 

Описание приготовления:

Хотя холодец - это традиционно свиная закуска, можно смело готовить студень и из птицы, и из рыбы - ничем не хуже, вкус другой, но в целом очень неплохо. Для приготовления холодца из головы сома мне понадобилась одна тушка сома, помимо головы еще и другие части использовала. Желатина берем из расхода 5 г. на стакан бульона. Смотрим рецепт.

Как приготовить "Холодец из головы сома"

Холодец из головы сома - фото шаг 1
Рыбу режем кусками.

Холодец из головы сома - фото шаг 2
Варим минут 20 бульон, добавляем очищенные, но непорезанные лучок и морковку.

Холодец из головы сома - фото шаг 3
Не забываем снимать пенку.

Холодец из головы сома - фото шаг 4
Бульон процеживаем. Не удивляйтесь цвету.

Холодец из головы сома - фото шаг 5
Снова опускаем туда рыбу, варим еще минут 30 до готовности. Кстати, рыбу можно в марлю завернуть и варить таким образом. Тогда меньше придется возиться с процеживанием.

Холодец из головы сома - фото шаг 6
Рыбу чистим от всех косточек. Делим на мелкие части.

Холодец из головы сома - фото шаг 7
В блюдо, в котором наш холодец будет настаиваться, выкладываем измельченную рыбку, нарезанную кружочками морковь, кружочки вареного яйца, можно добавить зелени - петрушки.

Холодец из головы сома - фото шаг 8
Желатин надо оставить до разбухания согласно инструкции на упаковке. Можно использовать бульон, в котором варилась рыба. Затем добавляем разбухший желатин в бульон, оставляем на 30 минут. Потом процеживаем через марлю.

Холодец из головы сома - фото шаг 9
Лучше процедить дважды.

Холодец из головы сома - фото шаг 10
Заливаем блюдо с рыбой бульоном, отправляем охлаждаться. Готовый холодец из головы сома можно подавать, украсив зеленью с хреном. Приятного аппетита!
  • Рецепты
  • Уровень Еды
  • 21-янв-2022
  • смотрели 1124
  • оценка 124
Уха из сома

Уха из сома

Сом – довольно полезная и питательная рыба. Уха из сома получается очень вкусная - рассказываю, как ее правильно приготовить.

Уха

Уха из головы сома

Уха из головы сома - самый сытный и вкусный супчик! Я варю его по старым русским традициям, разве что обязательно процеживаю бульон. Попробуйте. .

Уха

Холодец на год Тигра

Какой же праздничный стол без холодца? Предлагаю сварить вкусный, наваристый и очень вкусный холодец, украсить его в тематике символа года. Смотрите,

Холодец
Домашний холодец из говядины и курицы

Домашний холодец из говядины и курицы

Хочу показать вам, как можно приготовить домашний холодец из говядины и курицы, чтобы он был прозрачный и вкусный. Он отлично застывает, на праздники

Холодец / Мясо
Вкусный холодец из свинины

Вкусный холодец из свинины

Рецептов холодца существует великое множество. И сегодня я хочу рассказать вам об одном из них, который готовлю для своей семьи. Он очень полюбился

Холодец / Мясо
Холодец

Холодец

Кто из вас откажется отведать это вкусное блюдо? Да с хреном или с горчицей...да в хорошей компании… Я думаю, таких тут нет. Поэтому варим вкусный

Холодец
Вегетарианский холодец

Вегетарианский холодец

Если вы отказались от продуктов животного происхождения, то это ещё не значит что нужно лишать себя всех привычных блюд! Поэтому делюсь проверенным

Холодец
Свиной холодец с желатином

Свиной холодец с желатином

Холодец из свинины часто варят с ножками. Но у меня рецепт без ножек с желатином. Не все их любят и не всегда они лежат в холодильнике. Такой холодец

Холодец
Холодец из свинины и говядины

Холодец из свинины и говядины

Для холодца важны две вещи: мясо для наполнения и ушки-ножки для хорошего застывания.

Холодец / Мясо

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

ТОП-3 Популярных рецептов


Просмотренные рецепты