Свиной холодец с соусом

Ингредиенты:

Свиной голени — 1 Килограмм
Свиных ножек — 1 Килограмм
Морковь — 1 Штука
Луковица — 1 Штука
Лавровых листа — 2 Штуки
Яйца — 3 Штуки (сваренных вкрутую )
Лимон — 1 Штука
Зубчика чеснока — 3-4 Штук
Черного перца — 5-6 Штук
Соль и молотый перец — - По вкусу
Банка майонеза — 1 Штука
Горчицы — 1 Чайная ложка
Тертого хрена — 1 Ст. ложка
Огурца — 2-3 Штук (маринованных)
Сахар — - По вкусу

Количество порций: 6

Рецепт приготовления холодца из свинины с очень острым соусом из хрена, маринованных грибов и горчицы.

Описание приготовления:

Приготовление холодца - дело не трудоемкое, за исключением затрат времени, ведь мясо варить придется 3-4 часа. Я обещаю, результат Вас порадует, так что закупайтесь продуктами и приступайте к готовке!

Как приготовить "Свиной холодец с соусом"

Первым делом очистите, помойте свиные ножки и голени. Затем ножки разрежьте пополам вдоль, порубите голень. Выложите подготовленное мясо в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.

Соберите образовавшуюся пену в кастрюле, добавьте овощи, специи, соль и варите на слабом огне, пока мясо не начнет отставать от костей. Этот процесс займет 3-4 часа.

Когда бульон отстоится, снимите с него образовавшийся жир и перелейте бульон в другую посуду. Затем процедите, добавьте толченый чеснок, молотый перец и соль.

Мясо отделите от костей и мелко нарежьте. Разложите мясо по формам для холодца, залейте бульоном и отправьте в холодильник до полного остывания.

Для приготовления соуса смешайте мелко рубленные маринованные грибы или огурцы с майонезом, горчицей и хреном. Добавьте соль и сахар.

Готовый холодец подавайте с соусом, украсив тонкими кружочками лимона и вареного яйца. Приятного аппетита!