Рубленое тесто Рецепт: Рубленое тесто на Level-Food

Рубленое тесто

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная  — 150 Грамм
  • Сливочное масло  — 100 Грамм
  • Вода ледяная  — 35-45 Миллилитров
  • Сок лимона  — 5 Миллилитров
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Сахар  — 1 Щепотка
Количество порций: 6-8


Что такое рубленое тесто? Это масса на основе сливочного масла, которая может быть и сдобной, и пресной, и слоёной. Она подходит для многой выпечки. Мы сделаем самый простой и доступный вариант. 

Описание приготовления:

Обычно состав такого рецепта прост: 3 части муки, 2 части масла и 1 часть жидкости. Тогда консистенция получается идеальной. Но я вам всё равно подскажу, как приготовить рубленое тесто. Затем уберите его в холодильник в пищевой плёнке. Так оно может лежать пару дней, пока вы не соберётесь испечь что-нибудь вкусное


Как приготовить "Рубленое тесто"

Рубленое тесто - фото шаг 1
Перемешайте сок лимона с водой. Уберите смесь на 15 минут в морозилку.

Рубленое тесто - фото шаг 2
В это же время нарубите масло. Также уберите его на 15 минут в морозилку.

Рубленое тесто - фото шаг 3
А пока просейте муку. Добавьте к ней соль и сахар.

Рубленое тесто - фото шаг 4
Затем холодное масло перетрите с мучной массой руками.

Рубленое тесто - фото шаг 5
Перетирайте массу до состояния крошки. Потом влейте воду.

Рубленое тесто - фото шаг 6
Замешайте тесто. Далее уберите его под пищевую плёнку на 30-60 минут в холодильник.
  • Рецепты
  • Уровень Еды
  • 21-янв-2022
  • смотрели 1239
  • оценка 239
Вытяжное тесто

Вытяжное тесто

Особенность приготовления этого теста заключается в том, что в процессе работы с ним раскатанные пласты вытягиваются до очень тонкого состояния, в

Тесто
Универсальное тесто для выпечки

Универсальное тесто для выпечки

Бывают моменты, когда нужно сделать в один день пирожки или булочки, рулеты, пиццу и прочие виды выпечки, вот тогда мне на выручку приходит рецепт,

Тесто
Скороспелое слоёное тесто

Скороспелое слоёное тесто

Слоёное тесто можно приготовить быстро, не прилагая больших усилий. Изделия из этого теста получатся хрустящими, с тонкими, хрупкими слоями. Это

Тесто
Пресное тесто для пирожков

Пресное тесто для пирожков

Рецепт приготовления пресного теста для пирожков, без сомнения, имеет очень почтенный возраст, он был известен еще нашим прабабушкам, давайте и мы

Тесто
Тесто для штруделя

Тесто для штруделя

Это знаменитая немецкая выпечка сводит с ума многих, однако сделать тесто для штруделя в домашних условиях может не каждый. Предлагаю вам пошаговые

Тесто
Тесто "Утопленник"

Тесто "Утопленник"

По моему мнению, это самое быстрое дрожжевое тесто, которое я когда-либо делала. Но при этом оно получается очень нежное, а выпечка просто воздушная.

Тесто

Чтобы тесто не черствело: советы для мягкости и свежести

Чтобы тесто не черствело: советы для мягкости и свежести Ничто не может разочаровать больше, чем черствое тесто. Когда вы готовите свежее тесто для

Тесто
Швейцарское тесто

Швейцарское тесто

Швейцарское тесто - универсальное тесто для пирогов, печенья и пирожков, которое готовят на основе растительного масла и ледяной воды. По вкусу тесто

Тесто
Тесто "Юфка"

Тесто "Юфка"

Юфка – это очень тонкое тесто, что является основой для выпечки турецких пирогов. Самое главное – это очень тонко его раскатать, тогда у вас все

Тесто
Дрожжевое тесто по ГОСТу

Дрожжевое тесто по ГОСТу

По этому рецепту получается очень удачное тесто. Из него можно смело приготовить воздушные и очень мягкие булочки или испечь пирог со сладкой или

Тесто

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

ТОП-3 Популярных рецептов


Просмотренные рецепты