"Оливье" с майонезом Рецепт: "Оливье" с майонезом на https://level-food.com
Рецепты с фото

"Оливье" с майонезом

Ингредиенты:

  • Говядина  — 200 Грамм (отварная)
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Огурцы  — 3-5 Штук (соленые)
  • Яйца  — 3 Штуки
  • Горошек  — 200-250 Грамм (консервированный)
  • Яйца перепелиные  — 4 Штуки
  • Масло растительное  — 100 Миллилитров
  • Горчица  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Сок лимона  — 1 Ст. ложка
  • Перец черный  — По вкусу
  • Зеленый лук  — По вкусу
Количество порций: 6
Хочу обрадовать любителей традиционного "Оливье". Сегодня приготовим салат с отварным мясом и майонезом. Будет очень вкусно! Майонез домашнего приготовления на основе перепелиных яиц, попробуйте. 

Описание приготовления:

Домашний майонез намного вкуснее покупного. Только посмотрите на ингредиенты: растительное масло, перепелиные яйца, сок лимона и горчица. Консистенцию майонеза регулируйте в процессе. Чем больше растительного масла, тем гуще получится майонез. Домашний майонез не храниться долго, поэтому, готовим его перед заправкой салата, можно за день ранее, но не более того. Салат приправленный домашним майонезом оценят и домашние и гости. В "Оливье" можно добавить отварную говядину, телятину или индюшатину, выбирайте по вкусу. Готовая вареная колбаса или ветчина тоже подойдут.

Как приготовить "Оливье" с майонезом"


"Оливье" с майонезом - фото шаг 1
Подготовим ингредиенты. Говядину, картофель, морковь и яйца отвариваем заранее.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 2
Вареный картофель и морковь чистим, режем кубиками и высыпаем в миску.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 3
Вареную говядину режем поперек волокон и высыпаем к овощам.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 4
Добавляем соленые огурцы нарезанные кубиками.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 5
Вареные яйца режем и отправляем в салат. По желанию, добавляем нарезанный зеленый лук.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 6
Остается насыпать консервированный горох.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 7
Готовим домашний майонез. В пиалу разбиваем перепелиные яйца и наливаем немного растительного масла.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 8
Добавляем соль и горчицу.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 9
Взбиваем блендером. Далее, небольшими порциями подливаем растительное масло и продолжаем взбивать.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 10
Майонез готов, остается добавить сок лимона, молотый перец и все перемешать.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 11
Майонез добавляем в салат и перемешиваем.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 12
Оливье с майонезом подаем охлажденным, посыпав зеленым луком. Приятного аппетита!



Совет от повара:

"Оливье" с майонезом - фото шаг 1
Подготовим ингредиенты. Говядину, картофель, морковь и яйца отвариваем заранее.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 2
Вареный картофель и морковь чистим, режем кубиками и высыпаем в миску.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 3
Вареную говядину режем поперек волокон и высыпаем к овощам.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 4
Добавляем соленые огурцы нарезанные кубиками.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 5
Вареные яйца режем и отправляем в салат. По желанию, добавляем нарезанный зеленый лук.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 6
Остается насыпать консервированный горох.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 7
Готовим домашний майонез. В пиалу разбиваем перепелиные яйца и наливаем немного растительного масла.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 8
Добавляем соль и горчицу.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 9
Взбиваем блендером. Далее, небольшими порциями подливаем растительное масло и продолжаем взбивать.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 10
Майонез готов, остается добавить сок лимона, молотый перец и все перемешать.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 11
Майонез добавляем в салат и перемешиваем.

"Оливье" с майонезом - фото шаг 12
Оливье с майонезом подаем охлажденным, посыпав зеленым луком. Приятного аппетита!

  • рецепты с фото
  • 24-янв-2022
  • рейтинг 1278

Салат капуста пекинская и чипсы картофельные

Видео рецепты

Салат пекинская капуста и чипсы понравиться всем и готовить его одно удовольствие.

Салат винегрет с горошком

Видео рецепты

Популярный салат из картофеля, свёклы, моркови, огурцов и горошка. Заиграет новыми красками, если включить в состав ...

Салат винегрет классический

Видео рецепты

Сочетает в себе все традиции русской кулинарии, много вареных овощей и яркая кислинка огурцов и капусты.

Винегрет

Рецепты с фото

Традиционный салат, одна из визитных карточек русской кухни. Хочу предложить вам на заметку свой вариант, как приготовить винегрет. Это полезное, недорогое, действительно

Салат "Оливье" с говядиной

Рецепты с фото

В каждой семье есть собственный рецепт этого культового блюда, но сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить салат "Оливье" с говядиной - так, как делают его в нашей

Салат "Цезарь" с анчоусами

Рецепты с фото

Пикантная и изысканная версия знаменитого салата, которая великолепно впишется и в легкий повседневный полдник, и в меню праздничного обеда. Готовим салат "Цезарь" с

Постный "Цезарь"

Рецепты с фото

Салат "Цезарь", пожалуй, один из самых популярных салатов. Существует множество вариантов его приготовления, но неизменным остаются листья хрустящего салата, сухарики и

Салат "Нисуаз" или Ниццкий салат

Рецепты с фото

Рецепт приготовления французского салата Никуаз с молодым картофелем, зеленой фасолью, яйцами, листьями салата, помидорами черри, заправленного оливковым маслом.

Салат "Цезарь" с майонезом

Рецепты с фото

Классическая заправка для "Цезаря" напоминает всемирно любимый французский соус, но всё-таки сильно от него отличается. Однако рецепт приготовления салата "Цезарь" с

Винегрет в мультиварке

Рецепты с фото

Винегрет знаком каждому человеку на всей территории постсоветского пространства. Давайте попробуем приготовить винегрет в мультиварке - салат получится еще более полезным и

Свиные ребрышки в духовке с картошкой

Видео рецепты

Ребрышки запеченные в духовке, простое, но очень вкусное блюдо. Блюдо на скорую руку маринуем и запекаем.

Пянсе домашнее

Видео рецепты

Национальный корейский пирожок на пару. Мне нравится рецепт, это вкусно и это на пару.

Салат авокадо с моцареллой

Видео рецепты

Предлагаю простой и быстрый салат с моцареллой, помидорами и авокадо. Салат лёгкий, диетический, сочный.

Говядина запечённая в духовке

Видео рецепты

Быстрый и легкий рецепт говядины в духовке

Салат капуста пекинская с тунцом

Видео рецепты

Простой рецепт вкусного весеннего салата. Готовьте с удовольствием, простые ингредиенты. Легкий и полезный салат.

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

Калькуляционные карты


Советы на кухне


Кулинария для начинающих