"Оливье" без майонеза Рецепт: "Оливье" без майонеза на https://level-food.com
Рецепты с фото

"Оливье" без майонеза

Ингредиенты:

  • Огурцы соленые  — 4-5 Штук
  • Горошек  — 200 Грамм (консервированный)
  • Яйца  — 4 Штуки
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Язык говяжий  — 250 Грамм (отварной)
  • Йогурт греческий  — 250 Грамм (10% жирности)
  • Горчица  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 1-2 Щепоток
  • Перец черный  — 1 Щепотка
  • Зелень  — 1 По вкусу
Количество порций: 6-8
Салат "Оливье", как правило, заправляют майонезом и в состав входит колбаса. Сегодня отойдем от привычного варианта и приготовим полезный салат с отварным языком и соусом на основе греческого йогурта. 

Описание приготовления:

Соус на основе натурального йогурта очень полезный и замечательно подходит для заправки "Оливье". Количество соли, перца и горчицы корректируйте в процессе. Помимо того, что мы исключили майонез, заменим покупную колбасу на более удачный вариант. Можно использовать отварной язык, говядину или телятину, филе индейки, курицы и даже кролика. Такой салат будет значительно вкуснее и полезнее, попробуйте.

Как приготовить "Оливье" без майонеза"


"Оливье" без майонеза - фото шаг 1
Подготовим ингредиенты. Говяжий язык или говядину отвариваем заранее.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 2
Картофель и яйца предварительно отвариваем. Морковь можно, так же отварить или запечь в духовке.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 3
Консервированный горошек выкладываем на сито, когда стечет жидкость, пересыпаем его в миску.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 4
Вареный язык или кусок говядины нарезаем небольшими кусочками и добавляем к гороху.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 5
Готовую морковь режем кубиками и высыпаем в миску.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 6
Соленые огурчики, так же, нарезаем кубиками и добавляем в салат.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 7
Вареные яйца чистим, режем и добавляем к остальным ингредиентам.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 8
Остается почистить и нарезать отварной картофель, который, так же высыпаем в миску. По желанию, добавляем рубленную зелень.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 9
Готовим соус для салата. Соединяем густой греческий йогурт, горчицу, соль и перец. Перемешиваем.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 10
Добавляем в салат соус и все перемешиваем.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 11
Оливье подаем к столу. Приятного аппетита!



Совет от повара:

"Оливье" без майонеза - фото шаг 1
Подготовим ингредиенты. Говяжий язык или говядину отвариваем заранее.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 2
Картофель и яйца предварительно отвариваем. Морковь можно, так же отварить или запечь в духовке.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 3
Консервированный горошек выкладываем на сито, когда стечет жидкость, пересыпаем его в миску.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 4
Вареный язык или кусок говядины нарезаем небольшими кусочками и добавляем к гороху.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 5
Готовую морковь режем кубиками и высыпаем в миску.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 6
Соленые огурчики, так же, нарезаем кубиками и добавляем в салат.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 7
Вареные яйца чистим, режем и добавляем к остальным ингредиентам.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 8
Остается почистить и нарезать отварной картофель, который, так же высыпаем в миску. По желанию, добавляем рубленную зелень.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 9
Готовим соус для салата. Соединяем густой греческий йогурт, горчицу, соль и перец. Перемешиваем.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 10
Добавляем в салат соус и все перемешиваем.

"Оливье" без майонеза - фото шаг 11
Оливье подаем к столу. Приятного аппетита!
  • рецепты с фото
  • 24-янв-2022
  • рейтинг 122

Салат капуста пекинская и чипсы картофельные

Видео рецепты

Салат пекинская капуста и чипсы понравиться всем и готовить его одно удовольствие.

Салат винегрет с горошком

Видео рецепты

Популярный салат из картофеля, свёклы, моркови, огурцов и горошка. Заиграет новыми красками, если включить в состав ...

Салат винегрет классический

Видео рецепты

Сочетает в себе все традиции русской кулинарии, много вареных овощей и яркая кислинка огурцов и капусты.

Винегрет

Рецепты с фото

Традиционный салат, одна из визитных карточек русской кухни. Хочу предложить вам на заметку свой вариант, как приготовить винегрет. Это полезное, недорогое, действительно

Салат "Оливье" с говядиной

Рецепты с фото

В каждой семье есть собственный рецепт этого культового блюда, но сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить салат "Оливье" с говядиной - так, как делают его в нашей

Салат "Цезарь" с анчоусами

Рецепты с фото

Пикантная и изысканная версия знаменитого салата, которая великолепно впишется и в легкий повседневный полдник, и в меню праздничного обеда. Готовим салат "Цезарь" с

Салат "Нисуаз" или Ниццкий салат

Рецепты с фото

Рецепт приготовления французского салата Никуаз с молодым картофелем, зеленой фасолью, яйцами, листьями салата, помидорами черри, заправленного оливковым маслом.

Постный "Цезарь"

Рецепты с фото

Салат "Цезарь", пожалуй, один из самых популярных салатов. Существует множество вариантов его приготовления, но неизменным остаются листья хрустящего салата, сухарики и

Салат "Цезарь" с майонезом

Рецепты с фото

Классическая заправка для "Цезаря" напоминает всемирно любимый французский соус, но всё-таки сильно от него отличается. Однако рецепт приготовления салата "Цезарь" с

Винегрет в мультиварке

Рецепты с фото

Винегрет знаком каждому человеку на всей территории постсоветского пространства. Давайте попробуем приготовить винегрет в мультиварке - салат получится еще более полезным и

Свиные ребрышки в духовке с картошкой

Видео рецепты

Ребрышки запеченные в духовке, простое, но очень вкусное блюдо. Блюдо на скорую руку маринуем и запекаем.

Пянсе домашнее

Видео рецепты

Национальный корейский пирожок на пару. Мне нравится рецепт, это вкусно и это на пару.

Салат авокадо с моцареллой

Видео рецепты

Предлагаю простой и быстрый салат с моцареллой, помидорами и авокадо. Салат лёгкий, диетический, сочный.

Говядина запечённая в духовке

Видео рецепты

Быстрый и легкий рецепт говядины в духовке

Салат капуста пекинская с тунцом

Видео рецепты

Простой рецепт вкусного весеннего салата. Готовьте с удовольствием, простые ингредиенты. Легкий и полезный салат.

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

Калькуляционные карты


Советы на кухне


Кулинария для начинающих