Борщ с кислой капустой и свеклой

Ингредиенты:

Кислая капуста — 200-300 Грамм
Свекла — 1-2 Штук
Картофель — 3-4 Штук
Репчатый лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Рассол капустный — 100 Миллилитров
Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
Говядина на косточке — 300-400 Грамм
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Черный молотый перец — 1 Щепотка (по вкусу)
Соус томатный — 2 Ст. ложки

Количество порций: 5-6

Питательный, витаминный обед для всей семьи - борщ с кислой капустой и свёклой. Густой и наваристый - он стоит того, чтобы потратить на него свое время, а кислая капуста придает особый вкус борщу.

Описание приготовления:

Вариантов приготовления борщей есть множество, обычно его готовят со свежей капустой. Но в зимнюю пору или ранней весной мы часто варим очень вкусный и полезный борщ с кислой капустой. Ведь мы знаем, что в кислой капусте очень много витаминов, и приготовив любимый борщ с такой капустой, мы вкусно накормим всю семью. Рецепт приготовления борща с кислой капустой и свеклой простой и очень понятный, и его приготовление не доставит вам особых трудностей.

Как приготовить "Борщ с кислой капустой и свеклой"

Борщ с кислой капустой и свеклой - фото шаг 1

Говяжьи ребра нам необходимо сварить. Для этого мы нарезаем их на меньшие куски, заливаем водой и варим до готовности. На это уйдет часа 1.5

Борщ с кислой капустой и свеклой - фото шаг 2

Свеклу для борща натрем на крупной терке и потушим ее в сковороде, добавив туда томатный соус, рассол, немного растительного масла и воды столько, чтобы она немного прикрыла свеклу. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим свеклу до мягкости.

Борщ с кислой капустой и свеклой - фото шаг 3

Репчатый лук надо очистить и нарезать - хоть кубиками, хоть полу кольцами. Затем отправить на горячую сковороду с растительным маслом и поджарить до золотистого цвета.

Борщ с кислой капустой и свеклой - фото шаг 4

Морковь натрем на крупной терке и отправляем до уже обжаренного лука. Перемешиваем и тушим под крышкой до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

Борщ с кислой капустой и свеклой - фото шаг 5

Дальше добавляем кислую капусту и совсем немного воды. Тушить будем до мягкости капусты и, если капуста даст мало сока, добавляйте воду.

Борщ с кислой капустой и свеклой - фото шаг 6

Картофель, очищенный и порезанный кубиками, отправим в бульон и варим до готовности.

Борщ с кислой капустой и свеклой - фото шаг 7

Потом в бульон отправляем свеклу, тушеную с луком и морковкой капусту, соль, перец горошком и лавровый лист. Аккуратно все перемешиваем и варим минут 5-6 на маленьком огне.