Рассольник с перловкой без мяса

Ингредиенты:

Перловка — 100 Грамм
Морковь — 150 Грамм
Соленые огурцы — 200 Грамм
Лук — 1 Штука
Соль — По вкусу
Растительное масло — 30 Миллилитров

Количество порций: 6

Этот очень простой супчик я иногда варю, когда хочется чего-нибудь горячего, жидкого, пикантно-солененького и не очень калорийного. Предлагаю вам рецепт рассольника с перловкой без мяса. Попробуйте!

Описание приготовления:

Вот такой простой рецепт рассольника с перловкой без мяса я предлагаю вашему вниманию. Кажется, в супе ничего и нет, даже картошки, но он получается достаточно густым, наваристым и очень вкусным. Вы попробуйте и убедитесь сами. А если положить побольше сметаны, да и зеленью посыпать, то вовсе объедение. Рассказываю и показываю как приготовить рассольник с перловкой без мяса.

Как приготовить "Рассольник с перловкой без мяса"

Рассольник с перловкой без мяса - фото шаг 1

Перловку промываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Рассольник с перловкой без мяса - фото шаг 2

Лук чистим, нарезаем и пассеруем на растительном масле до прозрачности.

Рассольник с перловкой без мяса - фото шаг 3

В воду (можно растворить там бульонный кубик) кладем перловку и лук.

Рассольник с перловкой без мяса - фото шаг 4

Соленые огурчики режем тонкими ломтиками и кладем в суп. Готовим еще минут 10, затем вливаем огуречный рассол, доводим до кипения и выключаем. Солить суп лучше в конце в зависимости от солености огурцов.