Рассольник с гусиными потрошками Рецепт: Рассольник с гусиными потрошками на https://level-food.com
Рецепты с фото

Рассольник с гусиными потрошками

Ингредиенты:

  • Бульон куриный  — 2 Литра
  • Потроха гусиные  — 400 Грамм (желудок, печень, сердце)
  • Рис  — 1 Стакан
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Картофель  — 4-5 Штук
  • Огурец соленый  — 3 Штуки
  • Рассол огуречный  — 1/2 Стакана
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Лист лавровый  — 1 Штука
  • Петрушка  — 1 Пучок
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Сметана  — 400 Грамм (для подачи)
Количество порций: 6
Рассольник — классика русской кухни. И нет ничего удивительного, что каждая хозяйка готовит его со своими нюансами. В нашей семье один из любимых вариантов рассольника — с рисом и гусиными потрохами. 

Описание приготовления:

Рассольник — это сытный и согревающий суп, известный на Руси с ХV века. Его принято готовить в холодное время года. В классическом рецепте добавляют перловку, но если ее заменить заменить рисом, то процесс готовки супа сокращается в разы. Ниже я подробно описала, как приготовить рассольник с гусиными потрошками и рисом.

Как приготовить "Рассольник с гусиными потрошками"

Рассольник с гусиными потрошками - фото шаг 1
1. Подготовьте продукты. Потрошки вымойте, обрежьте пленки, нарежьте на порционные кусочки. Картофель, морковь и лук вымойте, очистите.

Рассольник с гусиными потрошками - фото шаг 2
2. Желудки положите в кастрюлю и залейте 1 л холодной воды, доведите до кипения, снимите пену. Варите на небольшом огне до готовности, через 30 минут добавьте сердечки, через 15 минут — печенку. Откиньте на дуршлаг.

Рассольник с гусиными потрошками - фото шаг 3
3. Лук, морковь измельчите и обжарьте до золотистой корочки на разогретом растительном масле.

Рассольник с гусиными потрошками - фото шаг 4
4. Картофель нарежьте кубиками. Рис промойте до прозрачной воды.

Рассольник с гусиными потрошками - фото шаг 5
5. В кипящий куриный бульон добавьте рис и картофель, лук и морковь…

Рассольник с гусиными потрошками - фото шаг 6
6. …гусиные потрошки. Варите 10 минут.

Рассольник с гусиными потрошками - фото шаг 7
7. Соленые огурцы нарежьте мелкими ломтиками или кубиками. Если кожица огурцов жесткая, срежьте ее. Влейте рассол и готовьте 10 минут. Снимите с огня, добавьте лавровый лист, рубленую зелень, соль и перец по вкусу, дайте настояться под закрытой крышкой в течение 10 минут.

Рассольник с гусиными потрошками - фото шаг 8
8. Подавайте со сметаной и рубленой зеленью. Приятного аппетита!
  • рецепты с фото
  • 15-фев-2022
  • рейтинг 139

Рассольник с булгуром и луком-пореем

Рецепты с фото

Супы в моей семье – непременный атрибут любого обеда. Поэтому новые рецепты рождаются часто. Попробуйте сварить такой вот рассольник, с непривычным булгуром и обилием лука.

Рассольник (простой рецепт)

Рецепты с фото

Рассольник - это традиционный русский суп. Его аналог - польский огуречный суп. Рецепт известен давно, его готовили в богатых семьях с икрой и лимонном. Бедные переделали

Суп рассольник

Рецепты с фото

Для всех любителей вкусных и сытных блюд этот рецепт станет универсальным. Сегодня вы узнаете, как приготовить суп рассольник.

Рассольник с бараниной

Рецепты с фото

Очень вкусное и питательное первое блюдо. Идеально для разнообразия повседневного меню. Берите на заметку рецепт!

Рассольник из свежих огурцов

Рецепты с фото

Вкуснейший суп из доступных и недорогих продуктов, который можно готовить круглый год. Суп густой, сытный, наваристый. Отличный вариант для повседневного меню!

Рассольник с перловкой в мультиварке

Рецепты с фото

Этот суп готовили еще на Руси. В наше время он не менее популярный во многих уголках земного шара, и приготовить рассольник с перловкой можно при помощи мультиварки - это

Рассольник с тунцом

Рецепты с фото

Если Вы никогда не пробовали рассольник с рыбой, то многое потеряли! Получается очень вкусный, наваристый, густой и ароматный суп! Отличный повод использовать парочку

Свиные ребрышки в духовке с картошкой

Видео рецепты

Ребрышки запеченные в духовке, простое, но очень вкусное блюдо. Блюдо на скорую руку маринуем и запекаем.

Говядина запечённая в духовке

Видео рецепты

Быстрый и легкий рецепт говядины в духовке

Пянсе домашнее

Видео рецепты

Национальный корейский пирожок на пару. Мне нравится рецепт, это вкусно и это на пару.

Салат авокадо с моцареллой

Видео рецепты

Предлагаю простой и быстрый салат с моцареллой, помидорами и авокадо. Салат лёгкий, диетический, сочный.

Торт Панчо с ананасами

Видео рецепты

На каждый праздник я готовлю любимый торт моей семьи Панчо. Все очень просто бисквит и ананасы с орехами!

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

Калькуляционные карты


Советы на кухне


Кулинария для начинающих