Фобо лапша с говядиной

Фо Бо — классическое блюдо вьетнамской кухни, суп фо бо — это идеальное блюдо для знакомства с вьетнамской кухней.

Ингредиенты:

  • говяжья голяшка - 500 гр.
  • филе говядины - 500 гр.
  • рисовая лапша - 300 гр.
  • вода 3 столовые ложки
  • пекинская капуста 3 листа
  • белый лук 1 шт
  • красный лук 1 шт
  • корень имбиря 1 шт
  • гвоздика 6 шт
  • корица 1 шт
  • бадьян 2 шт
  • черный перец горошком 4 шт


Пошаговый рецепт Фобо лапша с говядиной

Рецепт пошагово с фото

  1. 1.Готовим богатый бульон.Выкладываем говяжьи голяшки в кастрюлю и заливаем водой до кипения.  Для придания бульону характерного коричневого оттенка, обожжем лук и специи.Нагреваем сухую сковороду на сильном огне и добавляем половинки белого лука и имбиря, корицу, гвоздику, бадьян, черный перец горошком и кориандр. Обжариваем лук с двух сторон до появления черных полос, активно помешивая специи.Когда говяжий бульон закипит, удаляем пену и добавляем в кастрюлю обжаренные ингредиенты.
  2. Варим мясо и бульон.  Продолжаем варить содержимое кастрюли на медленном огне в течение двух часов.  После этого вынимаем говяжьи голяшки и добавляем в бульон нарезанное филе говядины. Варим мясо в бульоне еще полтора-два часа на медленном огне, добавляя рыбный соус, сахар и соль по вкусу.
  3. Подготовка овощей и лапши. Пока мясо варится, готовим овощную составляющую супа. Нарезаем красный лук полукольцами, перец чили нарезаем дольками, а пекинскую капусту - соломкой. Тонкими полосками нарезаем стебли репчатого лука. Следуя инструкциям на упаковке, отвариваем рисовую лапшу, которую затем остужаем, поместив в холодную воду.
  4. Подача и украшение.  Процеживаем бульон, удаляя все ингредиенты. Готовое филе говядины выкладываем на разделочную доску и отделяем мясо от костей и соединительных тканей. Нарезаем филе говядины и мясо с голяшек тонкими пластинами.
  5. Собираем суп, укладывая на дно миски рисовую лапшу и аккуратно выкладывая ломтики говядины, добавляем репчатый и зеленый лук. Заливаем содержимое миски говяжьим бульоном. Добавляем в суп пекинскую капусту, перец чили, листики мяты и петрушку. Сбрызгиваем готовый суп лимонным соком для придания свежести.
Готово! Фобо лапша с говядиной подаем к столу. Приятного аппетита!

Пищевая ценность и калорийность:

Готового блюда
ккал
6679.1 ккал
белки
233.1 г
жиры
111.8 г
углеводы
1163.1 г
Порции
ккал
3339.6 ккал
белки
116.6 г
жиры
55.9 г
углеводы
581.6 г
100 г блюда
ккал
96.1 ккал
белки
3.4 г
жиры
1.6 г
углеводы
16.7 г

Свиные ребрышки в духовке с картошкой

Рецепт пошаговый

Ребрышки запеченные в духовке, простое, но очень вкусное блюдо. Блюдо на скорую руку маринуем и запекаем.

Пянсе домашнее

Рецепт пошаговый

Национальный корейский пирожок на пару. Мне нравится рецепт, это вкусно и это на пару. В некоторых рецептах добавляют слегка обжаренные овощи капусту, морковку, лук.

Говядина запечённая в духовке

Рецепт пошаговый

Быстрый и легкий рецепт говядины в духовке

Уха из форели с сельдереем

Рецепт пошаговый

Оригинальный простой и быстрый рецепт ухи из форели. Готовим, пробуем!

Салат авокадо с моцареллой

Рецепт пошаговый

Предлагаю простой и быстрый салат с моцареллой, помидорами и авокадо. Салат лёгкий, диетический, сочный.

    Обсудить рецепт

img
LEVEL FOOD

Давайте вместе готовить, делиться кулинарными секретами, обсуждать рецепты и просто дружить.

А вы знаете как приготовить?


Кулинарный секрет дня!

ТОП-3 Популярных рецептов


Просмотренные рецепты